劣質豆(dou)干快速檢(jian)測盒

【試劑名(ming)稱(cheng)】 劣質(zhi)豆干(gan)快速檢測(ce)試劑

【試劑(ji)用途(tu)】 檢測是(shi)豆干中是(shi)否含有硫酸亞鐵。

【規    格】 100次(ci)。

【貯    藏】 常溫、避(bi)光。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)測(ce)液A2瓶、檢(jian)測(ce)液B1瓶，檢(jian)測(ce)液C（紅蓋）1瓶，樣(yang)品杯2疊，5ml檢(jian)測(ce)管(guan)5支，吸管(guan)2包。

【適用范圍】 適用于豆腐(fu)干(gan)(gan)、香干(gan)(gan)、熏干(gan)(gan)、臭豆腐(fu)（干(gan)(gan)）的快速檢測。

【原(yuan)    理】 面上(shang)相(xiang)當多(duo)的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)部分臭(chou)(chou)豆(dou)腐（干(gan)(gan)）在浸泡豆(dou)干(gan)(gan)的(de)(de)(de)(de)臭(chou)(chou)鹵(lu)里(li)面直接(jie)加入(ru)粗制(zhi)硫酸(suan)亞鐵(tie)。豆(dou)腐或豆(dou)干(gan)(gan)在臭(chou)(chou)鹵(lu)里(li)僅需浸泡數小時后，就可(ke)(ke)制(zhi)成(cheng)(cheng)臭(chou)(chou)豆(dou)腐（干(gan)(gan)），其他(ta)工藝(yi)和(he)配料都可(ke)(ke)以(yi)省去，成(cheng)(cheng)本降(jiang)低了(le)(le)一(yi)(yi)大半。硫酸(suan)亞鐵(tie)在和(he)這些臭(chou)(chou)鹵(lu)中的(de)(de)(de)(de)菌、酶等發(fa)酵物接(jie)觸時會迅速起化(hua)(hua)學變(bian)化(hua)(hua)，除(chu)了(le)(le)生(sheng)成(cheng)(cheng)黑色的(de)(de)(de)(de)硫化(hua)(hua)鐵(tie)和(he)其他(ta)硫化(hua)(hua)物外，還會產生(sheng)許多(duo)對人體(ti)有(you)害的(de)(de)(de)(de)化(hua)(hua)合物，長期食用這樣(yang)的(de)(de)(de)(de)臭(chou)(chou)干(gan)(gan)后會出現(xian)全身無(wu)力、頭痛、食欲(yu)不(bu)振、視力模(mo)糊等癥狀。本試(shi)(shi)劑(ji)盒是通過硫酸(suan)亞鐵(tie)與檢測試(shi)(shi)劑(ji)反應，形(xing)成(cheng)(cheng)特征產物，來判(pan)斷樣(yang)品中是否含有(you)硫酸(suan)亞鐵(tie)。