劣質豆干快速檢(jian)測盒

【試劑名稱(cheng)】 劣質(zhi)豆干快速(su)檢測試劑

【試劑用途】 檢測是豆干中是否含(han)有硫酸亞鐵。

【規    格(ge)】 100次(ci)。

【貯    藏】 常溫、避(bi)光。

【包    裝】 檢測液A2瓶(ping)、檢測液B1瓶(ping)，檢測液C（紅(hong)蓋）1瓶(ping)，樣品杯2疊，5ml檢測管(guan)5支，吸管(guan)2包(bao)。

【適用(yong)范圍】 適用于(yu)豆腐(fu)干(gan)、香(xiang)干(gan)、熏干(gan)、臭豆腐(fu)（干(gan)）的快速檢測。

【原    理】 面上相當(dang)多的(de)一部分臭(chou)豆腐(fu)（干(gan)）在浸(jin)泡豆干(gan)的(de)臭(chou)鹵(lu)里面直接加入粗(cu)制硫(liu)(liu)酸(suan)(suan)亞(ya)鐵。豆腐(fu)或豆干(gan)在臭(chou)鹵(lu)里僅需(xu)浸(jin)泡數(shu)小(xiao)時(shi)后(hou)，就可(ke)制成臭(chou)豆腐(fu)（干(gan)），其他(ta)工藝和配料(liao)都可(ke)以省去(qu)，成本降低了一大半。硫(liu)(liu)酸(suan)(suan)亞(ya)鐵在和這些臭(chou)鹵(lu)中的(de)菌、酶等發(fa)酵物(wu)(wu)接觸(chu)時(shi)會迅速起化(hua)(hua)學變化(hua)(hua)，除了生成黑色的(de)硫(liu)(liu)化(hua)(hua)鐵和其他(ta)硫(liu)(liu)化(hua)(hua)物(wu)(wu)外，還會產(chan)生許多對人體(ti)有(you)害的(de)化(hua)(hua)合物(wu)(wu)，長期(qi)食用這樣的(de)臭(chou)干(gan)后(hou)會出現全身無(wu)力、頭(tou)痛、食欲不振、視力模糊等癥(zheng)狀。本試劑(ji)盒是通過硫(liu)(liu)酸(suan)(suan)亞(ya)鐵與(yu)檢(jian)測(ce)試劑(ji)反應，形成特(te)征產(chan)物(wu)(wu)，來判斷(duan)樣品中是否含有(you)硫(liu)(liu)酸(suan)(suan)亞(ya)鐵。