劣質豆干快速檢測盒(he)

【試劑名稱】 劣質豆干快(kuai)速檢測試劑

【試劑用(yong)途】 檢測(ce)是豆干(gan)中是否含有硫酸亞鐵。

【規    格(ge)】 100次。

【貯    藏】 常溫(wen)、避光。

【包    裝】 檢測(ce)液(ye)A2瓶(ping)(ping)、檢測(ce)液(ye)B1瓶(ping)(ping)，檢測(ce)液(ye)C（紅蓋）1瓶(ping)(ping)，樣品杯2疊，5ml檢測(ce)管5支，吸(xi)管2包。

【適用范圍】 適用于豆腐(fu)干、香干、熏干、臭豆腐(fu)（干）的快速檢測。

【原(yuan)    理】 面(mian)上(shang)相當多的一部分臭(chou)豆(dou)(dou)腐(fu)（干）在(zai)浸泡(pao)(pao)豆(dou)(dou)干的臭(chou)鹵(lu)里面(mian)直(zhi)接加入粗制硫(liu)酸(suan)亞鐵(tie)。豆(dou)(dou)腐(fu)或豆(dou)(dou)干在(zai)臭(chou)鹵(lu)里僅需浸泡(pao)(pao)數小時后，就可制成臭(chou)豆(dou)(dou)腐(fu)（干），其他工(gong)藝和配(pei)料都可以(yi)省去，成本(ben)降低了一大(da)半。硫(liu)酸(suan)亞鐵(tie)在(zai)和這些臭(chou)鹵(lu)中的菌(jun)、酶(mei)等(deng)發酵物(wu)接觸時會(hui)迅速起化學變化，除(chu)了生成黑色的硫(liu)化鐵(tie)和其他硫(liu)化物(wu)外，還會(hui)產生許多對人體有(you)害的化合物(wu)，長期食(shi)(shi)用這樣的臭(chou)干后會(hui)出(chu)現全身(shen)無力、頭(tou)痛(tong)、食(shi)(shi)欲不振(zhen)、視(shi)力模(mo)糊等(deng)癥狀(zhuang)。本(ben)試(shi)劑盒是(shi)通(tong)過硫(liu)酸(suan)亞鐵(tie)與檢(jian)測試(shi)劑反應，形成特征產物(wu)，來(lai)判斷樣品中是(shi)否含有(you)硫(liu)酸(suan)亞鐵(tie)。