劣(lie)質豆干快(kuai)速檢測盒

【試劑名稱(cheng)】 劣質豆干快(kuai)速檢測試劑

【試劑用途】 檢測是豆干中是否含有硫酸亞鐵。

【規    格】 100次。

【貯(zhu)    藏】 常溫(wen)、避光。

【包    裝】 檢(jian)測液(ye)A2瓶(ping)、檢(jian)測液(ye)B1瓶(ping)，檢(jian)測液(ye)C（紅蓋(gai)）1瓶(ping)，樣品(pin)杯2疊，5ml檢(jian)測管5支(zhi)，吸(xi)管2包。

【適用范圍(wei)】 適用于(yu)豆腐(fu)干、香干、熏(xun)干、臭(chou)豆腐(fu)（干）的快速檢(jian)測。

【原(yuan)    理】 面上相當多的(de)一(yi)部分臭豆腐(fu)（干(gan)(gan)）在浸泡(pao)豆干(gan)(gan)的(de)臭鹵里(li)面直接加入粗制(zhi)(zhi)硫(liu)酸(suan)(suan)亞鐵(tie)。豆腐(fu)或豆干(gan)(gan)在臭鹵里(li)僅需(xu)浸泡(pao)數小時后，就可制(zhi)(zhi)成臭豆腐(fu)（干(gan)(gan)），其他工藝和(he)配料都可以(yi)省(sheng)去，成本(ben)降低了(le)(le)一(yi)大半(ban)。硫(liu)酸(suan)(suan)亞鐵(tie)在和(he)這些(xie)臭鹵中的(de)菌、酶(mei)等發酵(jiao)物(wu)接觸(chu)時會迅速起化學變化，除(chu)了(le)(le)生成黑(hei)色的(de)硫(liu)化鐵(tie)和(he)其他硫(liu)化物(wu)外(wai)，還會產生許多對人體有(you)害(hai)的(de)化合(he)物(wu)，長期食用這樣的(de)臭干(gan)(gan)后會出現全身無力、頭(tou)痛、食欲(yu)不(bu)振、視力模糊(hu)等癥(zheng)狀。本(ben)試劑盒是(shi)通過硫(liu)酸(suan)(suan)亞鐵(tie)與檢(jian)測試劑反應，形(xing)成特(te)征產物(wu)，來判斷樣品中是(shi)否含有(you)硫(liu)酸(suan)(suan)亞鐵(tie)。