面粉中鋁(lv)（硫(liu)酸鋁(lv)鉀）含量(liang)快速(su)檢測試劑盒

【試劑名稱】 面粉中鋁(lv)（硫酸(suan)鋁(lv)鉀）含量(liang)快速檢測試劑(ji)

【試劑(ji)用途(tu)】 檢測面粉中的鋁(lv)。

【規    格】 120次(ci)。

【貯    藏(zang)】 低(di)溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液(ye)A①1管(guan)，檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液(ye)A②2瓶，檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液(ye)B 2瓶（綠蓋），檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液(ye)C1瓶（紅(hong)蓋），60ml樣品杯(bei)2個(ge)，15ml檢(jian)(jian)測(ce)(ce)管(guan)1支，5ml檢(jian)(jian)測(ce)(ce)管(guan)5支，吸管(guan)2包(bao)，比色(se)卡1張。

【適用范圍】 面粉。

 【原    理】 食品在(zai)加工(gong)過(guo)程中往往添加膨(peng)松(song)劑(ji)硫(liu)酸(suan)鋁(lv)鉀或硫(liu)酸(suan)鋁(lv)銨，鋁(lv)通過(guo)食物進入人(ren)體，在(zai)體內蓄積(ji)，會(hui)損害腦(nao)細(xi)胞(bao)，是(shi)老年癡呆的病因(yin)之一，同時影(ying)響(xiang)鐵鈣等(deng)成(cheng)分(fen)的吸收，導致骨質疏松(song)，貧血，甚至影(ying)響(xiang)神經細(xi)胞(bao)的發育。食品中鋁(lv)與顯色劑(ji)形成(cheng)紫紅色絡(luo)合物，濃(nong)度越高，顏色越深(shen)。

【結果判定(ding)】

目前我國面制(zhi)食品中鋁的最 大允許(xu)量為(wei)100 mg／kg。