劣質豆干快速檢測盒

【試劑名稱】 劣質豆干(gan)快速(su)檢測試(shi)劑(ji)

【試劑用途】 檢測(ce)是豆干中是否含有硫酸亞鐵(tie)。

【規    格】 100次。

【貯    藏】 常溫、避(bi)光。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)(jian)測液(ye)(ye)A2瓶、檢(jian)(jian)測液(ye)(ye)B1瓶，檢(jian)(jian)測液(ye)(ye)C（紅蓋）1瓶，樣品(pin)杯2疊(die)，5ml檢(jian)(jian)測管5支，吸管2包。

【適用范圍】 適(shi)用(yong)于(yu)豆腐(fu)干、香干、熏干、臭豆腐(fu)（干）的(de)快速檢(jian)測。

【原    理】 面上相當多(duo)的(de)(de)一(yi)部分臭豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)（干）在浸泡(pao)豆(dou)(dou)干的(de)(de)臭鹵里面直接加(jia)入(ru)粗制硫(liu)酸(suan)亞(ya)(ya)鐵。豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)或豆(dou)(dou)干在臭鹵里僅需浸泡(pao)數小時后，就可制成臭豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)（干），其他(ta)工藝和(he)配(pei)料(liao)都可以省(sheng)去，成本降低了(le)一(yi)大半(ban)。硫(liu)酸(suan)亞(ya)(ya)鐵在和(he)這些臭鹵中(zhong)的(de)(de)菌、酶等(deng)發酵物(wu)(wu)(wu)接觸時會迅速起化(hua)(hua)學變化(hua)(hua)，除了(le)生成黑色的(de)(de)硫(liu)化(hua)(hua)鐵和(he)其他(ta)硫(liu)化(hua)(hua)物(wu)(wu)(wu)外，還會產生許多(duo)對人體有害(hai)的(de)(de)化(hua)(hua)合物(wu)(wu)(wu)，長期食用這樣的(de)(de)臭干后會出現(xian)全(quan)身(shen)無力、頭(tou)痛、食欲(yu)不振、視力模(mo)糊等(deng)癥狀。本試劑(ji)(ji)盒(he)是通過硫(liu)酸(suan)亞(ya)(ya)鐵與檢測試劑(ji)(ji)反應，形成特征產物(wu)(wu)(wu)，來判斷樣品中(zhong)是否(fou)含有硫(liu)酸(suan)亞(ya)(ya)鐵。