劣質(zhi)豆干快速檢(jian)測盒

【試劑名稱】 劣質豆干快速檢測試劑

【試劑(ji)用(yong)途】 檢測是(shi)豆干中是(shi)否含有硫酸亞鐵。

【規    格】 100次。

【貯(zhu)    藏】 常溫、避光。

【包    裝(zhuang)】 檢測液(ye)A2瓶、檢測液(ye)B1瓶，檢測液(ye)C（紅蓋(gai)）1瓶，樣品杯2疊(die)，5ml檢測管5支，吸(xi)管2包。

【適用范圍】 適用于(yu)豆腐(fu)(fu)干(gan)(gan)(gan)、香干(gan)(gan)(gan)、熏干(gan)(gan)(gan)、臭豆腐(fu)(fu)（干(gan)(gan)(gan)）的快速檢測(ce)。

【原    理】 面上相當多(duo)的(de)(de)一部分臭(chou)豆(dou)腐（干）在(zai)浸泡豆(dou)干的(de)(de)臭(chou)鹵里面直接加(jia)入(ru)粗制硫(liu)(liu)酸(suan)亞(ya)(ya)鐵(tie)。豆(dou)腐或(huo)豆(dou)干在(zai)臭(chou)鹵里僅需(xu)浸泡數小時后，就可制成臭(chou)豆(dou)腐（干），其他工藝(yi)和(he)配料都可以省去，成本降低(di)了一大半(ban)。硫(liu)(liu)酸(suan)亞(ya)(ya)鐵(tie)在(zai)和(he)這些臭(chou)鹵中的(de)(de)菌、酶等發酵物(wu)(wu)接觸(chu)時會迅速(su)起化學變(bian)化，除了生成黑色的(de)(de)硫(liu)(liu)化鐵(tie)和(he)其他硫(liu)(liu)化物(wu)(wu)外(wai)，還會產生許多(duo)對(dui)人(ren)體有(you)害的(de)(de)化合物(wu)(wu)，長期食用這樣的(de)(de)臭(chou)干后會出現(xian)全身(shen)無力(li)、頭痛、食欲不振、視力(li)模糊(hu)等癥狀。本試劑盒是(shi)通過硫(liu)(liu)酸(suan)亞(ya)(ya)鐵(tie)與檢(jian)測試劑反(fan)應，形成特征產物(wu)(wu)，來判(pan)斷樣品中是(shi)否含有(you)硫(liu)(liu)酸(suan)亞(ya)(ya)鐵(tie)。