過氧化(hua)值快速檢(jian)測試劑盒(he)

【試劑(ji)名稱(cheng)】 過氧化值快速(su)檢測(ce)試劑

【試劑用途】 用于食用油過氧化值的快速檢(jian)測。

【規(gui)    格】 100次。

【貯    藏】 陰涼，避光(guang)。

【包    裝】 檢測液(ye)A 1瓶，檢測液(ye)B 1瓶，檢測液(ye)C2瓶。

【適(shi)用(yong)范圍】 食用油。

【參考標準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 076—2012。

【原    理】 食用油過(guo)氧化值是(shi)油脂(zhi)品質(zhi)的(de)重要指(zhi)標(biao)之(zhi)一，過(guo)氧化值超出衛生(sheng)指(zhi)標(biao)，說明油脂(zhi)已經開(kai)始酸敗。利用食(shi)用油脂氧(yang)化所(suo)產生的(de)過氧(yang)化值與檢(jian)測試劑發生顯色反應(ying)，來判斷食(shi)品(pin)用質量是否合(he)格。

【結果判斷】 GB 2716-2005《食(shi)(shi)用植(zhi)物油衛生標準》規定：植(zhi)物原油、食(shi)(shi)用植(zhi)物油≤0.25%。