劣質豆干快速檢測盒

【試劑名(ming)稱】 劣質(zhi)豆干快速(su)檢(jian)測試劑

【試(shi)劑(ji)用途】 檢測是(shi)豆干中是(shi)否含有硫酸(suan)亞鐵(tie)。

【規    格】 100次。

【貯    藏(zang)】 常溫、避光。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)測液(ye)A2瓶、檢(jian)測液(ye)B1瓶，檢(jian)測液(ye)C（紅蓋(gai)）1瓶，樣品杯2疊，5ml檢(jian)測管(guan)5支(zhi)，吸(xi)管(guan)2包。

【適用范圍】 適用(yong)于豆(dou)腐(fu)干(gan)(gan)、香干(gan)(gan)、熏干(gan)(gan)、臭(chou)豆(dou)腐(fu)（干(gan)(gan)）的快速檢測。

【原    理】 面上相當多(duo)的(de)一(yi)部分臭(chou)豆腐(fu)(fu)（干(gan)）在浸泡豆干(gan)的(de)臭(chou)鹵(lu)(lu)里面直接加(jia)入粗制硫酸(suan)亞鐵。豆腐(fu)(fu)或豆干(gan)在臭(chou)鹵(lu)(lu)里僅(jin)需浸泡數小時后，就可制成(cheng)(cheng)臭(chou)豆腐(fu)(fu)（干(gan)），其他工藝(yi)和配料(liao)都可以省去，成(cheng)(cheng)本(ben)(ben)降(jiang)低了一(yi)大半(ban)。硫酸(suan)亞鐵在和這些臭(chou)鹵(lu)(lu)中的(de)菌(jun)、酶等發酵物接觸時會(hui)(hui)迅速起化(hua)(hua)學變化(hua)(hua)，除了生(sheng)成(cheng)(cheng)黑色(se)的(de)硫化(hua)(hua)鐵和其他硫化(hua)(hua)物外，還(huan)會(hui)(hui)產生(sheng)許多(duo)對(dui)人體有(you)害的(de)化(hua)(hua)合物，長(chang)期(qi)食用這樣(yang)(yang)的(de)臭(chou)干(gan)后會(hui)(hui)出現全身無力(li)、頭(tou)痛、食欲不振、視(shi)力(li)模糊等癥狀。本(ben)(ben)試(shi)劑盒是通過(guo)硫酸(suan)亞鐵與檢(jian)測試(shi)劑反應，形成(cheng)(cheng)特征產物，來判斷(duan)樣(yang)(yang)品中是否含有(you)硫酸(suan)亞鐵。