劣(lie)質豆干快速檢測盒

【試(shi)劑名稱(cheng)】 劣質(zhi)豆干快速檢測試(shi)劑

【試劑用途】 檢(jian)測是(shi)豆(dou)干中是(shi)否含有(you)硫酸亞鐵。

【規    格】 100次。

【貯(zhu)    藏】 常溫、避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液A2瓶、檢(jian)測(ce)液B1瓶，檢(jian)測(ce)液C（紅蓋）1瓶，樣品杯2疊，5ml檢(jian)測(ce)管5支(zhi)，吸管2包。

【適(shi)用(yong)范圍(wei)】 適用于(yu)豆腐干、香干、熏干、臭豆腐（干）的快速(su)檢測。

【原    理】 面上相當(dang)多的(de)一部(bu)分臭豆(dou)腐（干(gan)）在(zai)浸泡(pao)豆(dou)干(gan)的(de)臭鹵里(li)面直接加入(ru)粗制(zhi)硫酸(suan)亞鐵(tie)。豆(dou)腐或豆(dou)干(gan)在(zai)臭鹵里(li)僅需浸泡(pao)數小時后，就可制(zhi)成(cheng)(cheng)臭豆(dou)腐（干(gan)），其(qi)他工藝和(he)配料都可以省去，成(cheng)(cheng)本(ben)(ben)降低了一大半。硫酸(suan)亞鐵(tie)在(zai)和(he)這些臭鹵中的(de)菌、酶等(deng)發酵物接觸時會迅速起化(hua)學(xue)變化(hua)，除了生成(cheng)(cheng)黑色的(de)硫化(hua)鐵(tie)和(he)其(qi)他硫化(hua)物外，還會產生許(xu)多對(dui)人體有(you)害的(de)化(hua)合物，長期(qi)食用這樣(yang)的(de)臭干(gan)后會出現全身無力(li)、頭痛、食欲不振(zhen)、視力(li)模糊(hu)等(deng)癥狀。本(ben)(ben)試劑盒是通過硫酸(suan)亞鐵(tie)與檢測試劑反應，形成(cheng)(cheng)特(te)征(zheng)產物，來(lai)判斷樣(yang)品(pin)中是否含有(you)硫酸(suan)亞鐵(tie)。