劣質豆干快速檢測盒

【試劑名稱】 劣質(zhi)豆干快速檢測試劑

【試(shi)劑用途】 檢測是(shi)豆干中是(shi)否含有硫酸亞鐵(tie)。

【規    格】 100次(ci)。

【貯    藏】 常溫(wen)、避光。

【包    裝】 檢測液A2瓶、檢測液B1瓶，檢測液C（紅蓋）1瓶，樣(yang)品(pin)杯2疊，5ml檢測管5支(zhi)，吸管2包。

【適用范(fan)圍(wei)】 適用于(yu)豆腐(fu)干(gan)(gan)、香(xiang)干(gan)(gan)、熏干(gan)(gan)、臭豆腐(fu)（干(gan)(gan)）的快速檢(jian)測。

【原    理】 面上相當多的(de)(de)一(yi)(yi)部分臭(chou)豆(dou)(dou)腐（干）在浸泡(pao)豆(dou)(dou)干的(de)(de)臭(chou)鹵里面直接(jie)加入粗制硫(liu)(liu)酸(suan)亞(ya)鐵(tie)(tie)。豆(dou)(dou)腐或豆(dou)(dou)干在臭(chou)鹵里僅需浸泡(pao)數小(xiao)時后，就可(ke)制成(cheng)臭(chou)豆(dou)(dou)腐（干），其(qi)他(ta)工藝(yi)和(he)配料都可(ke)以(yi)省去，成(cheng)本(ben)降低(di)了(le)(le)一(yi)(yi)大半。硫(liu)(liu)酸(suan)亞(ya)鐵(tie)(tie)在和(he)這些(xie)臭(chou)鹵中的(de)(de)菌、酶等發酵物接(jie)觸時會迅(xun)速起化(hua)(hua)學變化(hua)(hua)，除了(le)(le)生成(cheng)黑色(se)的(de)(de)硫(liu)(liu)化(hua)(hua)鐵(tie)(tie)和(he)其(qi)他(ta)硫(liu)(liu)化(hua)(hua)物外，還會產生許(xu)多對人體有(you)害的(de)(de)化(hua)(hua)合(he)物，長期(qi)食用這樣的(de)(de)臭(chou)干后會出(chu)現全身無力、頭痛(tong)、食欲不振、視力模(mo)糊(hu)等癥狀。本(ben)試劑盒是通過硫(liu)(liu)酸(suan)亞(ya)鐵(tie)(tie)與檢(jian)測試劑反應(ying)，形成(cheng)特征產物，來(lai)判斷樣品中是否含有(you)硫(liu)(liu)酸(suan)亞(ya)鐵(tie)(tie)。