面粉(fen)中鋁(lv)（硫酸(suan)鋁(lv)鉀）含量快速檢測試劑盒

【試劑名(ming)稱(cheng)】 面粉中鋁(lv)（硫酸鋁(lv)鉀）含量快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測面粉(fen)中的鋁。

【規    格】 120次(ci)。

【貯    藏】 低溫(wen)，避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液(ye)A①1管(guan)，檢(jian)測(ce)液(ye)A②2瓶(ping)，檢(jian)測(ce)液(ye)B 2瓶(ping)（綠蓋），檢(jian)測(ce)液(ye)C1瓶(ping)（紅蓋），60ml樣品杯2個(ge)，15ml檢(jian)測(ce)管(guan)1支，5ml檢(jian)測(ce)管(guan)5支，吸管(guan)2包，比色卡1張。

【適用范圍(wei)】 面粉。

 【原    理】 食品在(zai)加(jia)工(gong)過(guo)程中往往添(tian)加(jia)膨松劑硫酸鋁(lv)(lv)鉀或硫酸鋁(lv)(lv)銨，鋁(lv)(lv)通過(guo)食物進入人體，在(zai)體內蓄積，會損害(hai)腦細(xi)胞，是老(lao)年癡(chi)呆的(de)病因之一，同(tong)時影響鐵(tie)鈣等成分的(de)吸(xi)收(shou)，導致骨質疏松，貧血(xue)，甚至影響神經細(xi)胞的(de)發育。食品中鋁(lv)(lv)與顯(xian)色劑形成紫紅色絡(luo)合(he)物，濃度越高，顏色越深(shen)。

【結果判定】

目前我(wo)國(guo)面制食品(pin)中(zhong)鋁的(de)最 大允許量為(wei)100 mg／kg。