劣質豆干快速檢測(ce)盒

【試劑名稱】 劣(lie)質豆干(gan)快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測是豆干中是否含有(you)硫酸(suan)亞鐵。

【規    格】 100次。

【貯(zhu)    藏】 常溫、避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)A2瓶、檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)B1瓶，檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)C（紅蓋）1瓶，樣品杯2疊，5ml檢(jian)測(ce)(ce)管5支，吸(xi)管2包。

【適用范圍】 適用(yong)于豆(dou)腐干(gan)、香干(gan)、熏干(gan)、臭豆(dou)腐（干(gan)）的快速檢測。

【原    理(li)】 面上相當多的(de)(de)一部分(fen)臭(chou)(chou)豆腐（干(gan)）在(zai)浸(jin)泡豆干(gan)的(de)(de)臭(chou)(chou)鹵里面直接加入(ru)粗制(zhi)硫(liu)(liu)酸(suan)亞(ya)(ya)鐵(tie)。豆腐或豆干(gan)在(zai)臭(chou)(chou)鹵里僅需浸(jin)泡數(shu)小時(shi)后(hou)，就可制(zhi)成臭(chou)(chou)豆腐（干(gan)），其(qi)他工藝和配料(liao)都可以省(sheng)去(qu)，成本(ben)降低了一大半(ban)。硫(liu)(liu)酸(suan)亞(ya)(ya)鐵(tie)在(zai)和這(zhe)些(xie)臭(chou)(chou)鹵中的(de)(de)菌(jun)、酶等發酵物接觸時(shi)會迅速起化學變化，除(chu)了生(sheng)成黑色的(de)(de)硫(liu)(liu)化鐵(tie)和其(qi)他硫(liu)(liu)化物外(wai)，還會產生(sheng)許多對人(ren)體有害的(de)(de)化合(he)物，長(chang)期(qi)食用這(zhe)樣(yang)的(de)(de)臭(chou)(chou)干(gan)后(hou)會出現全身無力、頭痛、食欲不振(zhen)、視(shi)力模糊(hu)等癥狀。本(ben)試(shi)劑(ji)盒是通過硫(liu)(liu)酸(suan)亞(ya)(ya)鐵(tie)與檢測試(shi)劑(ji)反應，形成特征產物，來判(pan)斷(duan)樣(yang)品中是否含有硫(liu)(liu)酸(suan)亞(ya)(ya)鐵(tie)。