劣質豆干快速(su)檢測盒

【試劑名稱】 劣(lie)質(zhi)豆干快速(su)檢測試劑(ji)

【試(shi)劑用途】 檢測是(shi)豆干中是(shi)否含有(you)硫(liu)酸亞鐵。

【規    格】 100次。

【貯(zhu)    藏(zang)】 常(chang)溫、避(bi)光。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測液(ye)A2瓶(ping)、檢(jian)(jian)測液(ye)B1瓶(ping)，檢(jian)(jian)測液(ye)C（紅蓋）1瓶(ping)，樣(yang)品(pin)杯(bei)2疊(die)，5ml檢(jian)(jian)測管(guan)5支，吸管(guan)2包。

【適用(yong)范圍(wei)】 適用于(yu)豆腐干(gan)(gan)、香干(gan)(gan)、熏干(gan)(gan)、臭豆腐（干(gan)(gan)）的快速(su)檢(jian)測。

【原    理(li)】 面(mian)上相當多(duo)的(de)一(yi)部分(fen)臭(chou)(chou)豆(dou)腐（干(gan)(gan)(gan)）在浸泡(pao)豆(dou)干(gan)(gan)(gan)的(de)臭(chou)(chou)鹵里面(mian)直接加入粗制硫酸亞(ya)(ya)鐵(tie)。豆(dou)腐或豆(dou)干(gan)(gan)(gan)在臭(chou)(chou)鹵里僅需浸泡(pao)數小時后，就(jiu)可制成(cheng)臭(chou)(chou)豆(dou)腐（干(gan)(gan)(gan)），其他(ta)工藝和配(pei)料都可以省(sheng)去，成(cheng)本降低了(le)一(yi)大半。硫酸亞(ya)(ya)鐵(tie)在和這(zhe)些臭(chou)(chou)鹵中的(de)菌、酶等發(fa)酵物接觸(chu)時會(hui)迅速起化學變(bian)化，除了(le)生成(cheng)黑色的(de)硫化鐵(tie)和其他(ta)硫化物外，還會(hui)產生許(xu)多(duo)對人體有害的(de)化合(he)物，長期(qi)食用這(zhe)樣(yang)的(de)臭(chou)(chou)干(gan)(gan)(gan)后會(hui)出現全身無力、頭痛、食欲不(bu)振、視力模(mo)糊等癥狀。本試(shi)劑盒(he)是通(tong)過硫酸亞(ya)(ya)鐵(tie)與檢測試(shi)劑反應，形成(cheng)特征(zheng)產物，來判斷(duan)樣(yang)品中是否含有硫酸亞(ya)(ya)鐵(tie)。