劣質豆干快速檢(jian)測盒

【試劑名稱】 劣質豆干快速檢測試劑

【試(shi)劑用途】 檢測是豆干中(zhong)是否含有硫酸亞鐵。

【規(gui)    格(ge)】 100次。

【貯    藏】 常溫、避光。

【包(bao)    裝】 檢(jian)測(ce)液A2瓶、檢(jian)測(ce)液B1瓶，檢(jian)測(ce)液C（紅蓋(gai)）1瓶，樣品(pin)杯(bei)2疊(die)，5ml檢(jian)測(ce)管(guan)5支(zhi)，吸管(guan)2包(bao)。

【適用范圍(wei)】 適(shi)用于豆(dou)(dou)腐干(gan)、香干(gan)、熏干(gan)、臭豆(dou)(dou)腐（干(gan)）的快速檢測。

【原    理】 面(mian)上相當(dang)多的(de)(de)一部(bu)分臭(chou)(chou)(chou)豆腐（干）在(zai)浸(jin)泡豆干的(de)(de)臭(chou)(chou)(chou)鹵里(li)(li)面(mian)直接加入(ru)粗制硫(liu)酸(suan)亞鐵(tie)(tie)(tie)。豆腐或豆干在(zai)臭(chou)(chou)(chou)鹵里(li)(li)僅需浸(jin)泡數小時后，就可(ke)制成(cheng)臭(chou)(chou)(chou)豆腐（干），其他(ta)工藝和配料都(dou)可(ke)以省去，成(cheng)本降低了一大半(ban)。硫(liu)酸(suan)亞鐵(tie)(tie)(tie)在(zai)和這些臭(chou)(chou)(chou)鹵中(zhong)的(de)(de)菌、酶等發酵(jiao)物(wu)接觸時會迅(xun)速起化(hua)(hua)(hua)(hua)學變(bian)化(hua)(hua)(hua)(hua)，除了生(sheng)成(cheng)黑色的(de)(de)硫(liu)化(hua)(hua)(hua)(hua)鐵(tie)(tie)(tie)和其他(ta)硫(liu)化(hua)(hua)(hua)(hua)物(wu)外，還會產生(sheng)許(xu)多對人體(ti)有害的(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)合物(wu)，長期食用這樣的(de)(de)臭(chou)(chou)(chou)干后會出現(xian)全身無力、頭痛、食欲不(bu)振、視力模糊等癥狀。本試(shi)劑(ji)盒是通過硫(liu)酸(suan)亞鐵(tie)(tie)(tie)與檢(jian)測試(shi)劑(ji)反應，形成(cheng)特(te)征產物(wu)，來判斷樣品中(zhong)是否含有硫(liu)酸(suan)亞鐵(tie)(tie)(tie)。