面(mian)粉中鋁(硫酸(suan)鋁鉀)含(han)量快速檢測試(shi)劑(ji)盒(he)
【試劑名稱】 面粉中(zhong)鋁(硫酸鋁鉀)含(han)量快速檢測試(shi)劑
【試劑用途】 檢測(ce)面(mian)粉中(zhong)的(de)鋁。
【規 格】 120次。
【貯 藏】 低溫,避(bi)光。
【包 裝】 檢(jian)測(ce)液(ye)A①1管,檢(jian)測(ce)液(ye)A②2瓶(ping),檢(jian)測(ce)液(ye)B 2瓶(ping)(綠蓋),檢(jian)測(ce)液(ye)C1瓶(ping)(紅(hong)蓋),60ml樣品杯2個,15ml檢(jian)測(ce)管1支,5ml檢(jian)測(ce)管5支,吸管2包,比(bi)色(se)卡(ka)1張。
【適(shi)用范圍】 面粉。
【原(yuan) 理】 食品在(zai)加工過程中(zhong)往(wang)往(wang)添加膨松劑(ji)硫(liu)(liu)酸(suan)鋁(lv)(lv)鉀(jia)或硫(liu)(liu)酸(suan)鋁(lv)(lv)銨,鋁(lv)(lv)通過食物進入人(ren)體(ti),在(zai)體(ti)內(nei)蓄積,會損害(hai)腦(nao)細(xi)胞(bao),是老年癡(chi)呆的病因之一,同(tong)時影響鐵鈣等成(cheng)(cheng)分的吸收,導致骨質疏(shu)松,貧血(xue),甚至影響神經(jing)細(xi)胞(bao)的發育。食品中(zhong)鋁(lv)(lv)與顯色(se)劑(ji)形成(cheng)(cheng)紫紅色(se)絡合物,濃(nong)度越(yue)高,顏色(se)越(yue)深。
【結果判(pan)定】
目前我(wo)國面制食(shi)品中鋁的最 大允(yun)許(xu)量(liang)為100 mg/kg。
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