劣(lie)質豆(dou)干快速檢測盒(he)

【試劑名稱】 劣質豆干(gan)快速檢測試劑(ji)

【試劑(ji)用途】 檢測是豆干中是否含有硫酸(suan)亞鐵。

【規    格】 100次(ci)。

【貯(zhu)    藏】 常溫、避光。

【包    裝】 檢測(ce)液A2瓶、檢測(ce)液B1瓶，檢測(ce)液C（紅蓋）1瓶，樣(yang)品(pin)杯2疊，5ml檢測(ce)管5支，吸管2包。

【適用范圍(wei)】 適用于(yu)豆腐干(gan)(gan)、香干(gan)(gan)、熏干(gan)(gan)、臭豆腐（干(gan)(gan)）的快(kuai)速檢測(ce)。

【原    理(li)】 面上相當多的一部(bu)分(fen)臭(chou)豆(dou)(dou)腐（干(gan)(gan)）在浸(jin)(jin)泡豆(dou)(dou)干(gan)(gan)的臭(chou)鹵(lu)里面直接加入粗制硫(liu)酸亞鐵(tie)。豆(dou)(dou)腐或豆(dou)(dou)干(gan)(gan)在臭(chou)鹵(lu)里僅需浸(jin)(jin)泡數小時(shi)后，就(jiu)可制成臭(chou)豆(dou)(dou)腐（干(gan)(gan)），其(qi)(qi)他工藝和(he)配料都可以省去，成本(ben)降(jiang)低了一大(da)半。硫(liu)酸亞鐵(tie)在和(he)這(zhe)些臭(chou)鹵(lu)中的菌(jun)、酶等發酵物(wu)(wu)接觸時(shi)會(hui)(hui)迅速起(qi)化學變化，除了生成黑色的硫(liu)化鐵(tie)和(he)其(qi)(qi)他硫(liu)化物(wu)(wu)外，還會(hui)(hui)產(chan)生許多對人(ren)體有害(hai)的化合物(wu)(wu)，長期食用這(zhe)樣的臭(chou)干(gan)(gan)后會(hui)(hui)出(chu)現全(quan)身無力(li)、頭(tou)痛(tong)、食欲不振、視力(li)模糊(hu)等癥狀(zhuang)。本(ben)試(shi)劑盒是通(tong)過硫(liu)酸亞鐵(tie)與檢測試(shi)劑反應，形成特(te)征產(chan)物(wu)(wu)，來判斷樣品中是否含有硫(liu)酸亞鐵(tie)。