劣(lie)質豆干快速檢測盒

【試劑名稱】 劣質豆干快速(su)檢(jian)測試劑

【試劑用途】 檢(jian)測是豆干(gan)中(zhong)是否含有硫酸亞(ya)鐵。

【規(gui)    格(ge)】 100次。

【貯    藏】 常(chang)溫、避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液A2瓶、檢(jian)測(ce)液B1瓶，檢(jian)測(ce)液C（紅(hong)蓋）1瓶，樣品杯2疊，5ml檢(jian)測(ce)管5支(zhi)，吸管2包。

【適用范圍】 適用于豆(dou)腐(fu)干、香干、熏干、臭(chou)豆(dou)腐(fu)（干）的(de)快速檢測(ce)。

【原    理(li)】 面上相(xiang)當多的一部(bu)分臭(chou)(chou)豆(dou)(dou)腐（干(gan)）在(zai)浸泡(pao)豆(dou)(dou)干(gan)的臭(chou)(chou)鹵里面直接加入粗制硫(liu)(liu)(liu)酸亞鐵(tie)。豆(dou)(dou)腐或豆(dou)(dou)干(gan)在(zai)臭(chou)(chou)鹵里僅需(xu)浸泡(pao)數小(xiao)時后，就可制成(cheng)臭(chou)(chou)豆(dou)(dou)腐（干(gan)），其(qi)他(ta)工(gong)藝和配料(liao)都可以省去(qu)，成(cheng)本降低了一大半。硫(liu)(liu)(liu)酸亞鐵(tie)在(zai)和這些臭(chou)(chou)鹵中的菌、酶等發酵物(wu)接觸時會迅速起(qi)化學變化，除(chu)了生成(cheng)黑(hei)色的硫(liu)(liu)(liu)化鐵(tie)和其(qi)他(ta)硫(liu)(liu)(liu)化物(wu)外，還會產(chan)生許(xu)多對人體(ti)有害的化合物(wu)，長期食用這樣的臭(chou)(chou)干(gan)后會出現全身(shen)無(wu)力(li)、頭痛、食欲(yu)不振、視力(li)模糊(hu)等癥狀(zhuang)。本試劑盒是通過硫(liu)(liu)(liu)酸亞鐵(tie)與(yu)檢測試劑反應，形成(cheng)特征(zheng)產(chan)物(wu)，來判斷樣品中是否含有硫(liu)(liu)(liu)酸亞鐵(tie)。