過氧(yang)化值(zhi)快速檢測試劑盒

【試劑(ji)名稱】 過氧化值快(kuai)速檢測試劑

【試(shi)劑用途】 用于食用油過氧化值(zhi)的快速檢測。

【規(gui)    格】 100次。

【貯(zhu)    藏】 陰(yin)涼(liang)，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)測液(ye)(ye)A 1瓶，檢(jian)測液(ye)(ye)B 1瓶，檢(jian)測液(ye)(ye)C2瓶。

【適用范圍(wei)】 食用油。

【參考標準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 076—2012。

【原    理】 食(shi)用油(you)過氧(yang)化值(zhi)是油(you)脂品質的重(zhong)要指標之一，過氧(yang)化值(zhi)超出衛生指標，說(shuo)明油(you)脂已經開(kai)始酸敗。利(li)用(yong)(yong)食用(yong)(yong)油脂氧(yang)化(hua)所產生(sheng)的(de)過氧(yang)化(hua)值與檢(jian)測試劑發生(sheng)顯色(se)反(fan)應，來判斷食品用(yong)(yong)質(zhi)量是否(fou)合格。

【結果判斷】 GB 2716-2005《食(shi)用(yong)植(zhi)(zhi)物油衛生標準》規定：植(zhi)(zhi)物原油、食(shi)用(yong)植(zhi)(zhi)物油≤0.25%。