過氧化值快速檢(jian)測試(shi)劑盒

【試劑(ji)名稱(cheng)】 過(guo)氧化值快(kuai)速(su)檢測試劑

【試劑用(yong)途】 用于食(shi)用油過氧(yang)化(hua)值(zhi)的(de)快(kuai)速檢測。

【規    格】 100次。

【貯    藏】 陰涼，避(bi)光。

【包    裝(zhuang)】 檢測(ce)液A 1瓶，檢測(ce)液B 1瓶，檢測(ce)液C2瓶。

【適用(yong)范圍(wei)】 食(shi)用油。

【參考標準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 076—2012。

【原    理】 食用油過氧化值是油脂(zhi)品(pin)質的重要指標之(zhi)一，過氧化值超出衛生指標，說明油脂(zhi)已經(jing)開始(shi)酸敗。利用(yong)食用(yong)油脂(zhi)氧化所(suo)產(chan)生(sheng)的過氧化值與檢(jian)測試劑發生(sheng)顯色(se)反應，來判斷食品用(yong)質(zhi)量是(shi)否合格(ge)。

【結果判斷】 GB 2716-2005《食用植物(wu)油衛生標準》規定：植物(wu)原(yuan)油、食用植物(wu)油≤0.25%。