面粉中鋁（硫酸鋁鉀）含(han)量(liang)快速(su)檢測試劑盒

【試劑名稱】 面粉中鋁(lv)（硫酸鋁(lv)鉀）含量快速檢測試(shi)劑

【試劑用途】 檢測面(mian)粉中的鋁。

【規(gui)    格】 120次。

【貯(zhu)    藏】 低溫，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)液(ye)A①1管(guan)，檢(jian)(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)液(ye)A②2瓶，檢(jian)(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)液(ye)B 2瓶（綠蓋(gai)），檢(jian)(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)液(ye)C1瓶（紅(hong)蓋(gai)），60ml樣品杯2個(ge)，15ml檢(jian)(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)管(guan)1支(zhi)(zhi)，5ml檢(jian)(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)管(guan)5支(zhi)(zhi)，吸(xi)管(guan)2包(bao)，比色(se)卡1張。

【適用范圍】 面粉。

 【原    理】 食(shi)品在(zai)加工過(guo)程(cheng)中往往添加膨松(song)劑硫酸(suan)鋁鉀或(huo)硫酸(suan)鋁銨，鋁通過(guo)食(shi)物進入人體，在(zai)體內蓄積(ji)，會損害(hai)腦細(xi)胞，是老年癡呆的(de)(de)病(bing)因之一，同時影響鐵鈣(gai)等成分的(de)(de)吸收，導致(zhi)骨質疏松(song)，貧血，甚至影響神(shen)經細(xi)胞的(de)(de)發(fa)育(yu)。食(shi)品中鋁與顯色劑形成紫(zi)紅色絡合物，濃度越高，顏(yan)色越深。

【結果判定】

目前我國(guo)面制食(shi)品中鋁(lv)的最 大允許量為100 mg／kg。