劣質(zhi)豆干快速檢測盒

【試劑名稱】 劣質豆干(gan)快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測是豆(dou)干中是否含有硫酸亞(ya)鐵(tie)。

【規    格】 100次。

【貯    藏】 常溫、避(bi)光。

【包    裝】 檢測液A2瓶(ping)、檢測液B1瓶(ping)，檢測液C（紅(hong)蓋）1瓶(ping)，樣(yang)品杯2疊，5ml檢測管5支(zhi)，吸管2包(bao)。

【適用(yong)范圍】 適用于豆(dou)腐(fu)干(gan)、香干(gan)、熏干(gan)、臭豆(dou)腐(fu)（干(gan)）的(de)快速(su)檢測。

【原    理】 面上(shang)相當多(duo)的一部(bu)分臭(chou)豆(dou)腐（干(gan)(gan)）在浸泡豆(dou)干(gan)(gan)的臭(chou)鹵里面直接加入(ru)粗制硫酸(suan)亞(ya)(ya)鐵(tie)。豆(dou)腐或豆(dou)干(gan)(gan)在臭(chou)鹵里僅需浸泡數小(xiao)時后(hou)，就可制成(cheng)臭(chou)豆(dou)腐（干(gan)(gan)），其(qi)他工藝(yi)和(he)配料都可以(yi)省去(qu)，成(cheng)本降低了(le)一大半。硫酸(suan)亞(ya)(ya)鐵(tie)在和(he)這(zhe)(zhe)些臭(chou)鹵中的菌、酶等發(fa)酵(jiao)物接觸時會(hui)迅速起(qi)化學變化，除了(le)生(sheng)成(cheng)黑色的硫化鐵(tie)和(he)其(qi)他硫化物外，還會(hui)產生(sheng)許多(duo)對人體有害(hai)的化合物，長期食用這(zhe)(zhe)樣(yang)的臭(chou)干(gan)(gan)后(hou)會(hui)出現(xian)全(quan)身無力、頭痛(tong)、食欲不振(zhen)、視力模糊(hu)等癥狀。本試劑(ji)盒是通過硫酸(suan)亞(ya)(ya)鐵(tie)與檢(jian)測試劑(ji)反應，形成(cheng)特(te)征產物，來判斷樣(yang)品中是否含有硫酸(suan)亞(ya)(ya)鐵(tie)。