劣質豆干快速(su)檢(jian)測盒

【試劑名稱(cheng)】 劣質豆干快速檢測試劑

【試劑用途】 檢(jian)測是(shi)(shi)豆干中是(shi)(shi)否含有硫(liu)酸亞鐵。

【規    格】 100次。

【貯    藏】 常溫、避(bi)光。

【包(bao)    裝】 檢(jian)測(ce)(ce)(ce)液A2瓶、檢(jian)測(ce)(ce)(ce)液B1瓶，檢(jian)測(ce)(ce)(ce)液C（紅(hong)蓋(gai)）1瓶，樣品杯(bei)2疊，5ml檢(jian)測(ce)(ce)(ce)管5支，吸管2包。

【適用范圍】 適用(yong)于豆腐干、香干、熏干、臭豆腐（干）的(de)快速檢(jian)測。

【原    理】 面上相(xiang)當多(duo)(duo)的一部(bu)分(fen)臭(chou)(chou)豆腐（干）在(zai)浸(jin)泡(pao)豆干的臭(chou)(chou)鹵里面直(zhi)接(jie)加入粗制(zhi)硫(liu)酸亞鐵(tie)(tie)(tie)。豆腐或(huo)豆干在(zai)臭(chou)(chou)鹵里僅需浸(jin)泡(pao)數小(xiao)時(shi)后，就可(ke)制(zhi)成(cheng)臭(chou)(chou)豆腐（干），其他工藝(yi)和配料都可(ke)以省去，成(cheng)本降低了(le)一大半。硫(liu)酸亞鐵(tie)(tie)(tie)在(zai)和這些臭(chou)(chou)鹵中的菌(jun)、酶等發酵物(wu)接(jie)觸時(shi)會迅速起化(hua)(hua)學(xue)變化(hua)(hua)，除了(le)生(sheng)(sheng)成(cheng)黑(hei)色的硫(liu)化(hua)(hua)鐵(tie)(tie)(tie)和其他硫(liu)化(hua)(hua)物(wu)外，還(huan)會產(chan)生(sheng)(sheng)許多(duo)(duo)對人體有害(hai)的化(hua)(hua)合(he)物(wu)，長期食(shi)用這樣(yang)的臭(chou)(chou)干后會出現(xian)全身(shen)無力(li)、頭(tou)痛(tong)、食(shi)欲(yu)不振、視力(li)模糊等癥狀。本試劑盒是通(tong)過(guo)硫(liu)酸亞鐵(tie)(tie)(tie)與檢(jian)測試劑反應，形成(cheng)特(te)征產(chan)物(wu)，來判斷樣(yang)品中是否含有硫(liu)酸亞鐵(tie)(tie)(tie)。