劣質豆干快速(su)檢(jian)測盒

【試劑(ji)名稱】 劣質豆干(gan)快(kuai)速檢(jian)測試劑

【試劑(ji)用途】 檢(jian)測是豆干中是否(fou)含(han)有硫(liu)酸亞鐵。

【規(gui)    格】 100次。

【貯    藏】 常溫、避光(guang)。

【包    裝】 檢測(ce)液A2瓶、檢測(ce)液B1瓶，檢測(ce)液C（紅蓋(gai)）1瓶，樣品(pin)杯(bei)2疊，5ml檢測(ce)管(guan)5支，吸管(guan)2包。

【適(shi)用范圍(wei)】 適用于(yu)豆(dou)腐(fu)干、香干、熏干、臭豆(dou)腐(fu)（干）的快(kuai)速檢(jian)測。

【原(yuan)    理】 面上相當多的(de)一(yi)部分臭(chou)豆(dou)(dou)腐(fu)（干(gan)(gan)(gan)）在浸(jin)泡(pao)豆(dou)(dou)干(gan)(gan)(gan)的(de)臭(chou)鹵里面直接加入粗(cu)制(zhi)(zhi)硫酸(suan)亞鐵(tie)(tie)。豆(dou)(dou)腐(fu)或豆(dou)(dou)干(gan)(gan)(gan)在臭(chou)鹵里僅需浸(jin)泡(pao)數小時后(hou)，就可制(zhi)(zhi)成(cheng)臭(chou)豆(dou)(dou)腐(fu)（干(gan)(gan)(gan)），其他工藝和配(pei)料都可以省去，成(cheng)本降低了一(yi)大半。硫酸(suan)亞鐵(tie)(tie)在和這些(xie)臭(chou)鹵中(zhong)的(de)菌、酶等發酵物(wu)接觸時會迅速(su)起化(hua)學變化(hua)，除了生(sheng)成(cheng)黑(hei)色的(de)硫化(hua)鐵(tie)(tie)和其他硫化(hua)物(wu)外，還(huan)會產生(sheng)許多對人體有害的(de)化(hua)合物(wu)，長期食用這樣的(de)臭(chou)干(gan)(gan)(gan)后(hou)會出現(xian)全身(shen)無力(li)、頭(tou)痛、食欲不振、視力(li)模糊等癥狀。本試劑(ji)盒是通過(guo)硫酸(suan)亞鐵(tie)(tie)與檢測試劑(ji)反應，形成(cheng)特征(zheng)產物(wu)，來判斷(duan)樣品(pin)中(zhong)是否含有硫酸(suan)亞鐵(tie)(tie)。