劣質豆干快速(su)檢(jian)測盒

【試(shi)劑名(ming)稱】 劣質豆干快(kuai)速檢測試劑

【試劑用(yong)途】 檢(jian)測(ce)是(shi)豆干中(zhong)是(shi)否含有硫酸亞(ya)鐵。

【規    格】 100次。

【貯    藏】 常溫(wen)、避(bi)光(guang)。

【包(bao)    裝】 檢(jian)測液A2瓶(ping)、檢(jian)測液B1瓶(ping)，檢(jian)測液C（紅蓋）1瓶(ping)，樣品杯2疊，5ml檢(jian)測管5支，吸管2包。

【適用范圍(wei)】 適用于豆(dou)腐(fu)干、香干、熏干、臭豆(dou)腐(fu)（干）的快速檢(jian)測。

【原    理】 面上相當多的(de)一部(bu)分(fen)臭(chou)豆(dou)腐（干(gan)）在(zai)浸泡豆(dou)干(gan)的(de)臭(chou)鹵(lu)(lu)里面直接加入粗(cu)制(zhi)硫(liu)酸(suan)亞鐵(tie)。豆(dou)腐或豆(dou)干(gan)在(zai)臭(chou)鹵(lu)(lu)里僅需浸泡數小時后，就可制(zhi)成(cheng)臭(chou)豆(dou)腐（干(gan)），其他工(gong)藝和(he)配料都可以省去，成(cheng)本降低了一大(da)半。硫(liu)酸(suan)亞鐵(tie)在(zai)和(he)這(zhe)(zhe)些臭(chou)鹵(lu)(lu)中(zhong)的(de)菌、酶等發酵物接觸時會(hui)(hui)迅速起(qi)化學(xue)變化，除了生成(cheng)黑(hei)色的(de)硫(liu)化鐵(tie)和(he)其他硫(liu)化物外，還(huan)會(hui)(hui)產生許多對人體有害(hai)的(de)化合物，長期食(shi)用(yong)這(zhe)(zhe)樣(yang)的(de)臭(chou)干(gan)后會(hui)(hui)出現全身無力、頭痛、食(shi)欲不振(zhen)、視(shi)力模糊等癥狀。本試(shi)劑盒(he)是通過硫(liu)酸(suan)亞鐵(tie)與檢測(ce)試(shi)劑反應(ying)，形(xing)成(cheng)特征產物，來判斷樣(yang)品中(zhong)是否含有硫(liu)酸(suan)亞鐵(tie)。