面粉中(zhong)鋁(lv)（硫酸鋁(lv)鉀(jia)）含量(liang)快速檢測試劑盒

【試劑(ji)名稱】 面粉(fen)中鋁（硫酸鋁鉀）含量(liang)快(kuai)速檢(jian)測試(shi)劑(ji)

【試劑用途】 檢測面粉中的鋁。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 低溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測(ce)液A①1管(guan)，檢(jian)(jian)測(ce)液A②2瓶，檢(jian)(jian)測(ce)液B 2瓶（綠蓋），檢(jian)(jian)測(ce)液C1瓶（紅蓋），60ml樣品(pin)杯2個(ge)，15ml檢(jian)(jian)測(ce)管(guan)1支，5ml檢(jian)(jian)測(ce)管(guan)5支，吸管(guan)2包，比色卡1張(zhang)。

【適用范圍】 面粉(fen)。

 【原(yuan)    理】 食品(pin)(pin)在加工過(guo)程中往往添加膨(peng)松(song)(song)劑硫酸鋁(lv)(lv)鉀(jia)或硫酸鋁(lv)(lv)銨，鋁(lv)(lv)通過(guo)食物(wu)進入人體，在體內蓄積(ji)，會(hui)損害腦細胞，是老年癡(chi)呆的病因(yin)之一，同時影(ying)響鐵鈣(gai)等成分的吸收，導致骨(gu)質(zhi)疏松(song)(song)，貧血，甚(shen)至(zhi)影(ying)響神經細胞的發育。食品(pin)(pin)中鋁(lv)(lv)與顯色(se)(se)劑形成紫紅色(se)(se)絡合物(wu)，濃度越高，顏(yan)色(se)(se)越深。

【結果判(pan)定】

目(mu)前我國(guo)面(mian)制食(shi)品中鋁的(de)最 大(da)允許量為100 mg／kg。