劣(lie)質豆干(gan)快速檢測盒

【試劑(ji)名稱】 劣質(zhi)豆干快(kuai)速檢測試劑

【試劑用途(tu)】 檢測(ce)是(shi)豆干(gan)中是(shi)否含有硫酸亞鐵。

【規    格】 100次。

【貯(zhu)    藏】 常溫(wen)、避光。

【包    裝】 檢測(ce)(ce)液A2瓶(ping)(ping)、檢測(ce)(ce)液B1瓶(ping)(ping)，檢測(ce)(ce)液C（紅蓋(gai)）1瓶(ping)(ping)，樣品(pin)杯2疊，5ml檢測(ce)(ce)管5支，吸管2包(bao)。

【適用范圍(wei)】 適用于豆(dou)腐(fu)干(gan)、香(xiang)干(gan)、熏干(gan)、臭豆(dou)腐(fu)（干(gan)）的快速檢測(ce)。

【原    理】 面上相(xiang)當(dang)多的(de)(de)一部分臭(chou)(chou)(chou)豆(dou)(dou)(dou)腐（干(gan)(gan)(gan)）在浸泡豆(dou)(dou)(dou)干(gan)(gan)(gan)的(de)(de)臭(chou)(chou)(chou)鹵里(li)面直接加(jia)入粗(cu)制硫(liu)酸(suan)亞(ya)鐵(tie)。豆(dou)(dou)(dou)腐或豆(dou)(dou)(dou)干(gan)(gan)(gan)在臭(chou)(chou)(chou)鹵里(li)僅需(xu)浸泡數(shu)小時(shi)后，就可制成(cheng)(cheng)臭(chou)(chou)(chou)豆(dou)(dou)(dou)腐（干(gan)(gan)(gan)），其他工藝和配料(liao)都可以(yi)省去，成(cheng)(cheng)本(ben)降低了一大半。硫(liu)酸(suan)亞(ya)鐵(tie)在和這些臭(chou)(chou)(chou)鹵中(zhong)的(de)(de)菌、酶等發酵物(wu)接觸時(shi)會(hui)迅速起化(hua)(hua)(hua)學變(bian)化(hua)(hua)(hua)，除了生(sheng)(sheng)成(cheng)(cheng)黑色(se)的(de)(de)硫(liu)化(hua)(hua)(hua)鐵(tie)和其他硫(liu)化(hua)(hua)(hua)物(wu)外，還會(hui)產(chan)(chan)生(sheng)(sheng)許多對人體有(you)害(hai)的(de)(de)化(hua)(hua)(hua)合(he)物(wu)，長期食用這樣的(de)(de)臭(chou)(chou)(chou)干(gan)(gan)(gan)后會(hui)出(chu)現(xian)全(quan)身無(wu)力、頭痛、食欲不振、視力模糊等癥狀。本(ben)試劑盒(he)是(shi)通過硫(liu)酸(suan)亞(ya)鐵(tie)與檢測試劑反應，形(xing)成(cheng)(cheng)特征產(chan)(chan)物(wu)，來判斷樣品中(zhong)是(shi)否(fou)含有(you)硫(liu)酸(suan)亞(ya)鐵(tie)。