辣椒(jiao)粉摻(chan)色(se)素快速檢測盒

【試劑名稱(cheng)】 辣(la)椒(jiao)粉摻色素快速檢測試劑

【試劑用途】 檢(jian)測辣椒(jiao)粉是否摻色素

【規    格】 20次。

【貯    藏】 室溫(wen)的環境。

【包(bao)    裝(zhuang)】 檢測液A 2瓶，10ml檢測管5支，吸(xi)管1包。

【適用范圍(wei)】 適用(yong)于辣椒粉是否摻色(se)素的快速檢測

【原    理】辣(la)椒中(zhong)的(de)色(se)(se)素(su)(su)(su)是(shi)辣(la)椒紅色(se)(se)素(su)(su)(su)，它(ta)是(shi)一種脂溶性色(se)(se)素(su)(su)(su)，不(bu)(bu)溶于水，純辣(la)椒粉(fen)用(yong)水浸泡(pao)應不(bu)(bu)顯紅色(se)(se)。而(er)摻偽辣(la)椒粉(fen)中(zhong)色(se)(se)素(su)(su)(su)多為偶氮染料，有一定的(de)水溶性，用(yong)水浸泡(pao)后是(shi)粉(fen)色(se)(se)或紅色(se)(se)。根據兩者溶解性不(bu)(bu)同的(de)特點，來快(kuai)速鑒別出辣(la)椒粉(fen)中(zhong)是(shi)否摻有色(se)(se)素(su)(su)(su)。