面粉(fen)中(zhong)鋁(lv)（硫(liu)酸鋁(lv)鉀(jia)）含量快速檢測試劑盒

【試劑名稱】 面粉中鋁（硫酸鋁鉀）含量快速檢測試(shi)劑

【試劑用途(tu)】 檢測面(mian)粉中的鋁。

【規    格】 120次。

【貯(zhu)    藏(zang)】 低(di)溫(wen)，避(bi)光。

【包    裝】 檢測(ce)(ce)液A①1管(guan)，檢測(ce)(ce)液A②2瓶，檢測(ce)(ce)液B 2瓶（綠蓋），檢測(ce)(ce)液C1瓶（紅蓋），60ml樣品杯2個，15ml檢測(ce)(ce)管(guan)1支，5ml檢測(ce)(ce)管(guan)5支，吸管(guan)2包，比色卡(ka)1張。

【適用范(fan)圍】 面粉(fen)。

 【原(yuan)    理】 食(shi)品在加工過程(cheng)中(zhong)往往添加膨松(song)劑硫(liu)酸鋁鉀或硫(liu)酸鋁銨，鋁通過食(shi)物進入人體，在體內蓄積，會損害(hai)腦細(xi)胞，是(shi)老年癡呆的(de)病因之一，同(tong)時影(ying)(ying)響鐵鈣等成(cheng)分的(de)吸收，導(dao)致(zhi)骨質(zhi)疏松(song)，貧血，甚至(zhi)影(ying)(ying)響神(shen)經細(xi)胞的(de)發(fa)育(yu)。食(shi)品中(zhong)鋁與顯色(se)劑形成(cheng)紫紅色(se)絡(luo)合(he)物，濃度越高，顏色(se)越深。

【結果(guo)判(pan)定】

目前我國面制(zhi)食品中鋁的(de)最 大允許量為(wei)100 mg／kg。