面(mian)粉(fen)中(zhong)鋁(lv)（硫酸(suan)鋁(lv)鉀）含量快速檢測(ce)試劑盒

【試劑名稱】 面粉中鋁(lv)（硫酸(suan)鋁(lv)鉀）含量(liang)快(kuai)速檢測試劑

【試劑用(yong)途】 檢測面粉中的(de)鋁。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 低溫(wen)，避光。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測液(ye)A①1管(guan)，檢(jian)(jian)測液(ye)A②2瓶，檢(jian)(jian)測液(ye)B 2瓶（綠蓋(gai)），檢(jian)(jian)測液(ye)C1瓶（紅蓋(gai)），60ml樣品(pin)杯(bei)2個，15ml檢(jian)(jian)測管(guan)1支，5ml檢(jian)(jian)測管(guan)5支，吸管(guan)2包，比色卡1張(zhang)。

【適用范圍】 面粉。

 【原    理】 食(shi)品在加工過程中(zhong)往往添加膨松(song)劑(ji)硫(liu)(liu)酸鋁(lv)(lv)鉀或硫(liu)(liu)酸鋁(lv)(lv)銨，鋁(lv)(lv)通過食(shi)物進入人體，在體內蓄(xu)積，會損害腦細胞(bao)，是(shi)老年癡呆(dai)的病因之一，同(tong)時影響(xiang)鐵鈣等成分的吸收，導致骨(gu)質(zhi)疏(shu)松(song)，貧血，甚至(zhi)影響(xiang)神經細胞(bao)的發育。食(shi)品中(zhong)鋁(lv)(lv)與顯色(se)劑(ji)形成紫紅色(se)絡合(he)物，濃(nong)度越(yue)高，顏色(se)越(yue)深。

【結(jie)果(guo)判(pan)定】

目前我(wo)國面制食品中鋁的最(zui) 大允許量為100 mg／kg。