劣質(zhi)豆干快速檢測盒

【試劑名稱】 劣質豆干(gan)快速(su)檢測試劑

【試劑(ji)用途】 檢測(ce)是(shi)豆干中是(shi)否含有硫酸亞鐵。

【規    格】 100次。

【貯    藏】 常溫、避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液A2瓶、檢(jian)測(ce)液B1瓶，檢(jian)測(ce)液C（紅(hong)蓋）1瓶，樣品杯2疊，5ml檢(jian)測(ce)管5支，吸管2包。

【適(shi)用范圍】 適用于(yu)豆(dou)腐(fu)干(gan)、香干(gan)、熏干(gan)、臭豆(dou)腐(fu)（干(gan)）的快速檢測。

【原(yuan)    理】 面上相當多的(de)(de)一部分臭(chou)豆(dou)腐（干）在(zai)(zai)浸(jin)泡豆(dou)干的(de)(de)臭(chou)鹵里(li)面直(zhi)接加入粗制硫酸(suan)(suan)亞(ya)(ya)鐵(tie)。豆(dou)腐或豆(dou)干在(zai)(zai)臭(chou)鹵里(li)僅需浸(jin)泡數(shu)小時后，就(jiu)可制成臭(chou)豆(dou)腐（干），其(qi)(qi)他工藝和(he)配料都可以省去，成本降(jiang)低了一大(da)半。硫酸(suan)(suan)亞(ya)(ya)鐵(tie)在(zai)(zai)和(he)這些(xie)臭(chou)鹵中的(de)(de)菌、酶(mei)等發酵物(wu)(wu)接觸時會(hui)迅速起化(hua)(hua)學變(bian)化(hua)(hua)，除了生成黑色的(de)(de)硫化(hua)(hua)鐵(tie)和(he)其(qi)(qi)他硫化(hua)(hua)物(wu)(wu)外(wai)，還會(hui)產(chan)生許多對人體有(you)害的(de)(de)化(hua)(hua)合物(wu)(wu)，長期(qi)食用(yong)這樣的(de)(de)臭(chou)干后會(hui)出(chu)現全身無(wu)力(li)、頭痛、食欲不振(zhen)、視力(li)模糊等癥狀。本試劑(ji)盒(he)是(shi)通過硫酸(suan)(suan)亞(ya)(ya)鐵(tie)與檢(jian)測試劑(ji)反應，形(xing)成特征(zheng)產(chan)物(wu)(wu)，來判斷(duan)樣品中是(shi)否含(han)有(you)硫酸(suan)(suan)亞(ya)(ya)鐵(tie)。