辣椒粉(fen)摻色(se)素快速檢(jian)測盒

【試劑名(ming)稱(cheng)】 辣椒粉摻(chan)色素快速檢測(ce)試劑

【試劑用途(tu)】 檢測辣椒粉(fen)是否摻(chan)色素

【規    格】 20次。

【貯(zhu)    藏(zang)】 室(shi)溫(wen)的環境。

【包    裝】 檢(jian)測液A 2瓶，10ml檢(jian)測管5支，吸管1包。

【適(shi)用范(fan)圍】 適用于辣椒粉是否摻(chan)色素的(de)快速(su)檢測

【原    理】辣(la)椒(jiao)中(zhong)(zhong)的(de)色(se)素(su)(su)(su)是辣(la)椒(jiao)紅(hong)色(se)素(su)(su)(su)，它是一(yi)種脂溶性(xing)色(se)素(su)(su)(su)，不(bu)溶于水(shui)，純辣(la)椒(jiao)粉(fen)用(yong)水(shui)浸泡應(ying)不(bu)顯紅(hong)色(se)。而摻偽(wei)辣(la)椒(jiao)粉(fen)中(zhong)(zhong)色(se)素(su)(su)(su)多為偶氮(dan)染料，有一(yi)定的(de)水(shui)溶性(xing)，用(yong)水(shui)浸泡后是粉(fen)色(se)或紅(hong)色(se)。根據兩者(zhe)溶解性(xing)不(bu)同的(de)特點，來快速(su)鑒別(bie)出辣(la)椒(jiao)粉(fen)中(zhong)(zhong)是否摻有色(se)素(su)(su)(su)。