劣(lie)質豆干(gan)快速檢測盒

【試劑名稱】 劣質豆(dou)干快(kuai)速檢(jian)測試劑

【試劑用途】 檢(jian)測是豆干中是否含有硫酸亞鐵。

【規    格】 100次(ci)。

【貯    藏】 常溫(wen)、避光。

【包    裝】 檢(jian)測液A2瓶(ping)、檢(jian)測液B1瓶(ping)，檢(jian)測液C（紅蓋）1瓶(ping)，樣品杯2疊，5ml檢(jian)測管5支(zhi)，吸管2包(bao)。

【適用范圍(wei)】 適用(yong)于豆(dou)腐干、香干、熏干、臭(chou)豆(dou)腐（干）的快(kuai)速檢測。

【原    理】 面上相當多的一(yi)部分臭豆腐(fu)（干(gan)(gan)）在(zai)浸泡(pao)豆干(gan)(gan)的臭鹵里面直接(jie)加入粗(cu)制(zhi)硫(liu)(liu)酸亞鐵(tie)。豆腐(fu)或豆干(gan)(gan)在(zai)臭鹵里僅需浸泡(pao)數小時(shi)后(hou)，就可(ke)制(zhi)成臭豆腐(fu)（干(gan)(gan)），其他(ta)工藝和配料都(dou)可(ke)以省去，成本(ben)降低(di)了(le)一(yi)大半。硫(liu)(liu)酸亞鐵(tie)在(zai)和這些臭鹵中的菌、酶等發酵物(wu)接(jie)觸時(shi)會迅速(su)起化(hua)(hua)學變化(hua)(hua)，除了(le)生(sheng)(sheng)成黑(hei)色的硫(liu)(liu)化(hua)(hua)鐵(tie)和其他(ta)硫(liu)(liu)化(hua)(hua)物(wu)外，還會產生(sheng)(sheng)許(xu)多對人體(ti)有(you)害的化(hua)(hua)合物(wu)，長期食用這樣的臭干(gan)(gan)后(hou)會出現(xian)全身無力、頭痛、食欲不振(zhen)、視力模(mo)糊等癥狀。本(ben)試劑盒(he)是(shi)通過硫(liu)(liu)酸亞鐵(tie)與(yu)檢測試劑反(fan)應，形成特征產物(wu)，來判斷樣品(pin)中是(shi)否含(han)有(you)硫(liu)(liu)酸亞鐵(tie)。