面(mian)粉中鋁（硫酸鋁鉀）含量快速檢(jian)測試劑盒

【試劑(ji)名稱】 面粉(fen)中鋁（硫酸鋁鉀）含量快速(su)檢測試(shi)劑

【試(shi)劑用途】 檢測(ce)面粉中的鋁。

【規    格】 120次。

【貯(zhu)    藏】 低溫，避光(guang)。

【包    裝】 檢(jian)測液(ye)(ye)A①1管(guan)，檢(jian)測液(ye)(ye)A②2瓶(ping)，檢(jian)測液(ye)(ye)B 2瓶(ping)（綠蓋(gai)），檢(jian)測液(ye)(ye)C1瓶(ping)（紅蓋(gai)），60ml樣品(pin)杯2個，15ml檢(jian)測管(guan)1支，5ml檢(jian)測管(guan)5支，吸(xi)管(guan)2包，比(bi)色(se)卡1張(zhang)。

【適用范圍】 面粉(fen)。

 【原    理】 食品在加工過(guo)程中(zhong)往(wang)往(wang)添加膨松劑硫酸鋁(lv)鉀(jia)或硫酸鋁(lv)銨，鋁(lv)通(tong)過(guo)食物(wu)進入人(ren)體(ti)，在體(ti)內蓄積，會損害(hai)腦(nao)細胞，是(shi)老(lao)年癡呆的(de)(de)病因之一(yi)，同時影響鐵鈣(gai)等(deng)成(cheng)分的(de)(de)吸收，導(dao)致(zhi)骨質疏松，貧血，甚至影響神(shen)經細胞的(de)(de)發育(yu)。食品中(zhong)鋁(lv)與顯(xian)色(se)劑形成(cheng)紫紅色(se)絡合(he)物(wu)，濃度越高，顏色(se)越深。

【結(jie)果判(pan)定】

目前(qian)我國面(mian)制食(shi)品中鋁的(de)最(zui) 大(da)允許量(liang)為100 mg／kg。