劣質豆干快速(su)檢測盒

【試劑名(ming)稱】 劣質豆干(gan)快速檢測試劑

【試劑用(yong)途】 檢(jian)測是(shi)豆干中(zhong)是(shi)否含有硫酸亞鐵(tie)。

【規    格】 100次。

【貯    藏】 常(chang)溫、避(bi)光。

【包    裝】 檢測(ce)液A2瓶(ping)、檢測(ce)液B1瓶(ping)，檢測(ce)液C（紅蓋）1瓶(ping)，樣品(pin)杯2疊(die)，5ml檢測(ce)管5支，吸管2包(bao)。

【適(shi)用范圍】 適用于豆腐(fu)干(gan)、香(xiang)干(gan)、熏干(gan)、臭(chou)豆腐(fu)（干(gan)）的快速檢測。

【原    理】 面上相當多的(de)一部分臭(chou)(chou)豆腐(fu)（干(gan)）在浸泡(pao)豆干(gan)的(de)臭(chou)(chou)鹵里(li)面直接加入粗制(zhi)硫酸(suan)亞鐵(tie)(tie)。豆腐(fu)或豆干(gan)在臭(chou)(chou)鹵里(li)僅需浸泡(pao)數小(xiao)時后(hou)，就可(ke)(ke)制(zhi)成(cheng)臭(chou)(chou)豆腐(fu)（干(gan)），其(qi)他工藝和(he)配料都(dou)可(ke)(ke)以省去，成(cheng)本(ben)降(jiang)低了一大半。硫酸(suan)亞鐵(tie)(tie)在和(he)這些(xie)臭(chou)(chou)鹵中的(de)菌、酶(mei)等發(fa)酵(jiao)物(wu)(wu)接觸時會(hui)迅速(su)起化學變化，除了生(sheng)成(cheng)黑色的(de)硫化鐵(tie)(tie)和(he)其(qi)他硫化物(wu)(wu)外，還會(hui)產生(sheng)許多對(dui)人(ren)體有(you)害(hai)的(de)化合(he)物(wu)(wu)，長期食用這樣的(de)臭(chou)(chou)干(gan)后(hou)會(hui)出現(xian)全身無力、頭痛、食欲不振、視力模糊等癥(zheng)狀。本(ben)試劑(ji)盒是通(tong)過(guo)硫酸(suan)亞鐵(tie)(tie)與檢(jian)測試劑(ji)反應，形成(cheng)特征產物(wu)(wu)，來判斷樣品中是否含(han)有(you)硫酸(suan)亞鐵(tie)(tie)。