面(mian)粉中鋁(lv)(硫(liu)酸鋁(lv)鉀)含量(liang)快速檢測試劑盒
【試(shi)劑名稱(cheng)】 面粉中鋁(lv)(硫酸鋁(lv)鉀(jia))含量(liang)快(kuai)速檢測試(shi)劑
【試劑(ji)用途】 檢測面粉中的鋁。
【規 格】 120次。
【貯 藏】 低溫,避光。
【包 裝】 檢測(ce)(ce)液(ye)A①1管(guan),檢測(ce)(ce)液(ye)A②2瓶(ping),檢測(ce)(ce)液(ye)B 2瓶(ping)(綠蓋),檢測(ce)(ce)液(ye)C1瓶(ping)(紅(hong)蓋),60ml樣品杯2個,15ml檢測(ce)(ce)管(guan)1支,5ml檢測(ce)(ce)管(guan)5支,吸管(guan)2包,比色卡1張(zhang)。
【適(shi)用范圍】 面粉。
【原(yuan) 理】 食(shi)品(pin)(pin)在加工過程(cheng)中往(wang)往(wang)添加膨松(song)劑硫酸鋁鉀(jia)或(huo)硫酸鋁銨,鋁通過食(shi)物(wu)進入人體,在體內(nei)蓄(xu)積,會損害腦(nao)細(xi)胞,是老年癡呆的(de)病因之(zhi)一,同時影響(xiang)鐵鈣等(deng)成分(fen)的(de)吸收,導致骨質疏(shu)松(song),貧血,甚至(zhi)影響(xiang)神(shen)經(jing)細(xi)胞的(de)發育。食(shi)品(pin)(pin)中鋁與顯色劑形(xing)成紫紅色絡(luo)合物(wu),濃度越(yue)高,顏色越(yue)深。
【結(jie)果(guo)判定(ding)】
目前我國面制食品(pin)中鋁的最(zui) 大允許(xu)量為(wei)100 mg/kg。
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