過氧化(hua)值快速檢測試劑盒(he)

【試劑名稱】 過氧(yang)化值快速檢測試劑(ji)

【試(shi)劑用途】 用(yong)于食用(yong)油過氧化值的快速檢(jian)測。

【規    格】 100次。

【貯    藏】 陰涼，避光。

【包(bao)    裝(zhuang)】 檢(jian)測液(ye)(ye)A 1瓶(ping)(ping)，檢(jian)測液(ye)(ye)B 1瓶(ping)(ping)，檢(jian)測液(ye)(ye)C2瓶(ping)(ping)。

【適用范圍】 食(shi)用油。

【參考標(biao)準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 076—2012。

【原    理(li)】 食(shi)用油過氧化(hua)值是油脂品質的重要指標(biao)之一(yi)，過氧化(hua)值超出衛生指標(biao)，說明油脂已經開始酸(suan)敗。利用(yong)(yong)食用(yong)(yong)油脂氧(yang)化所產生的過(guo)氧(yang)化值(zhi)與檢測(ce)試劑(ji)發生顯(xian)色反應，來判斷(duan)食品用(yong)(yong)質量是否(fou)合格。

【結果判斷】 GB 2716-2005《食(shi)用(yong)植(zhi)物(wu)油衛生標準》規定(ding)：植(zhi)物(wu)原油、食(shi)用(yong)植(zhi)物(wu)油≤0.25%。