劣質豆(dou)干(gan)快速檢測(ce)盒

【試劑名(ming)稱(cheng)】 劣質豆干快速(su)檢測試(shi)劑(ji)

【試劑用途】 檢(jian)測(ce)是豆干中是否含有硫酸亞鐵。

【規    格(ge)】 100次。

【貯    藏】 常溫、避光(guang)。

【包    裝】 檢(jian)測液(ye)A2瓶(ping)、檢(jian)測液(ye)B1瓶(ping)，檢(jian)測液(ye)C（紅蓋）1瓶(ping)，樣品杯2疊，5ml檢(jian)測管5支，吸(xi)管2包(bao)。

【適用范圍(wei)】 適用于(yu)豆腐(fu)干(gan)、香干(gan)、熏干(gan)、臭豆腐(fu)（干(gan)）的(de)快速檢測。

【原(yuan)    理】 面(mian)上相(xiang)當多的(de)一部分臭豆(dou)腐(fu)（干(gan)(gan)）在浸泡(pao)豆(dou)干(gan)(gan)的(de)臭鹵(lu)(lu)里面(mian)直(zhi)接加入粗制硫(liu)酸亞(ya)(ya)鐵。豆(dou)腐(fu)或豆(dou)干(gan)(gan)在臭鹵(lu)(lu)里僅(jin)需(xu)浸泡(pao)數小時后(hou)，就可制成(cheng)臭豆(dou)腐(fu)（干(gan)(gan)），其(qi)他工藝和配料都(dou)可以省去，成(cheng)本(ben)降低了一大半。硫(liu)酸亞(ya)(ya)鐵在和這些臭鹵(lu)(lu)中的(de)菌、酶等發酵物接觸時會迅速起化(hua)(hua)學(xue)變(bian)化(hua)(hua)，除了生(sheng)成(cheng)黑色的(de)硫(liu)化(hua)(hua)鐵和其(qi)他硫(liu)化(hua)(hua)物外，還會產(chan)(chan)生(sheng)許多對人(ren)體有害的(de)化(hua)(hua)合物，長(chang)期食用這樣(yang)的(de)臭干(gan)(gan)后(hou)會出現(xian)全身(shen)無力、頭(tou)痛(tong)、食欲不振(zhen)、視力模糊等癥狀。本(ben)試劑盒是通(tong)過硫(liu)酸亞(ya)(ya)鐵與檢測試劑反應，形成(cheng)特征產(chan)(chan)物，來判(pan)斷樣(yang)品(pin)中是否含有硫(liu)酸亞(ya)(ya)鐵。