面粉中鋁（硫酸鋁鉀）含(han)量快(kuai)速(su)檢測試劑(ji)盒(he)

【試劑名稱】 面(mian)粉(fen)中鋁（硫酸鋁鉀）含量快速檢(jian)測試劑

【試劑用途】 檢測(ce)面粉中的鋁。

【規(gui)    格】 120次。

【貯    藏】 低溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測(ce)液(ye)(ye)A①1管，檢(jian)(jian)測(ce)液(ye)(ye)A②2瓶，檢(jian)(jian)測(ce)液(ye)(ye)B 2瓶（綠(lv)蓋(gai)），檢(jian)(jian)測(ce)液(ye)(ye)C1瓶（紅(hong)蓋(gai)），60ml樣品杯(bei)2個，15ml檢(jian)(jian)測(ce)管1支(zhi)，5ml檢(jian)(jian)測(ce)管5支(zhi)，吸管2包，比色卡1張。

【適用范圍】 面粉。

 【原    理(li)】 食品在加(jia)工過(guo)程中往(wang)往(wang)添加(jia)膨松劑硫(liu)酸鋁(lv)(lv)鉀或(huo)硫(liu)酸鋁(lv)(lv)銨，鋁(lv)(lv)通過(guo)食物進入人體，在體內蓄積，會損害腦細胞，是老年癡呆的病因之(zhi)一，同時影響鐵鈣等(deng)成分的吸收，導(dao)致骨質疏松，貧血(xue)，甚至(zhi)影響神經(jing)細胞的發育。食品中鋁(lv)(lv)與顯色(se)劑形成紫(zi)紅色(se)絡合物，濃度越(yue)高，顏(yan)色(se)越(yue)深。

【結果判(pan)定】

目前我國面(mian)制食品中鋁的最 大允許量為(wei)100 mg／kg。