劣(lie)質豆干(gan)快速檢測盒(he)

【試劑名稱】 劣(lie)質豆干(gan)快速檢測試(shi)劑

【試(shi)劑用途】 檢測是豆干中是否含有硫(liu)酸亞鐵。

【規    格】 100次。

【貯(zhu)    藏】 常溫、避光。

【包    裝】 檢(jian)(jian)(jian)測(ce)液A2瓶(ping)、檢(jian)(jian)(jian)測(ce)液B1瓶(ping)，檢(jian)(jian)(jian)測(ce)液C（紅蓋）1瓶(ping)，樣品杯2疊，5ml檢(jian)(jian)(jian)測(ce)管(guan)5支(zhi)，吸(xi)管(guan)2包。

【適(shi)用范圍】 適用于豆腐干(gan)、香(xiang)干(gan)、熏干(gan)、臭豆腐（干(gan)）的(de)快速(su)檢測。

【原(yuan)    理】 面上相當多的一部分臭(chou)(chou)(chou)豆(dou)(dou)腐（干(gan)）在浸泡豆(dou)(dou)干(gan)的臭(chou)(chou)(chou)鹵(lu)里面直接加入粗(cu)制硫(liu)酸(suan)(suan)亞(ya)(ya)鐵(tie)。豆(dou)(dou)腐或豆(dou)(dou)干(gan)在臭(chou)(chou)(chou)鹵(lu)里僅需(xu)浸泡數(shu)小時后，就(jiu)可制成臭(chou)(chou)(chou)豆(dou)(dou)腐（干(gan)），其(qi)(qi)他工藝和配料都可以省去(qu)，成本降(jiang)低了一大半。硫(liu)酸(suan)(suan)亞(ya)(ya)鐵(tie)在和這些臭(chou)(chou)(chou)鹵(lu)中的菌、酶等發酵物接觸時會(hui)迅速起化(hua)(hua)(hua)學變化(hua)(hua)(hua)，除了生(sheng)成黑色的硫(liu)化(hua)(hua)(hua)鐵(tie)和其(qi)(qi)他硫(liu)化(hua)(hua)(hua)物外(wai)，還會(hui)產生(sheng)許多對(dui)人(ren)體(ti)有(you)害的化(hua)(hua)(hua)合物，長(chang)期食用這樣(yang)的臭(chou)(chou)(chou)干(gan)后會(hui)出現全身無力、頭(tou)痛、食欲不振、視力模(mo)糊等癥狀。本試(shi)劑盒是通過(guo)硫(liu)酸(suan)(suan)亞(ya)(ya)鐵(tie)與檢測(ce)試(shi)劑反應，形成特征(zheng)產物，來判斷樣(yang)品中是否含有(you)硫(liu)酸(suan)(suan)亞(ya)(ya)鐵(tie)。