面粉中鋁（硫酸(suan)鋁鉀）含(han)量(liang)快速檢測(ce)試劑盒

【試(shi)劑名稱】 面粉(fen)中鋁（硫(liu)酸(suan)鋁鉀）含量快速檢測試劑

【試劑用(yong)途(tu)】 檢(jian)測(ce)面(mian)粉中的鋁。

【規    格】 120次(ci)。

【貯    藏】 低溫(wen)，避光。

【包    裝】 檢(jian)(jian)(jian)測(ce)液A①1管(guan)，檢(jian)(jian)(jian)測(ce)液A②2瓶(ping)，檢(jian)(jian)(jian)測(ce)液B 2瓶(ping)（綠蓋(gai)），檢(jian)(jian)(jian)測(ce)液C1瓶(ping)（紅蓋(gai)），60ml樣品杯2個，15ml檢(jian)(jian)(jian)測(ce)管(guan)1支，5ml檢(jian)(jian)(jian)測(ce)管(guan)5支，吸(xi)管(guan)2包(bao)，比(bi)色卡1張。

【適用范圍】 面粉。

 【原    理】 食(shi)品(pin)在加(jia)工過(guo)(guo)程中往往添加(jia)膨松劑硫(liu)酸(suan)鋁(lv)鉀或硫(liu)酸(suan)鋁(lv)銨，鋁(lv)通過(guo)(guo)食(shi)物(wu)進入人體，在體內蓄(xu)積，會(hui)損害腦細(xi)(xi)胞，是老年(nian)癡呆的病因之(zhi)一，同時(shi)影響鐵(tie)鈣等成(cheng)分的吸收，導致骨質疏松，貧血，甚至影響神經(jing)細(xi)(xi)胞的發(fa)育。食(shi)品(pin)中鋁(lv)與顯色(se)劑形成(cheng)紫(zi)紅色(se)絡(luo)合物(wu)，濃(nong)度越高，顏色(se)越深。

【結果判(pan)定】

目前我(wo)國面制食品(pin)中鋁的最 大允(yun)許量(liang)為100 mg／kg。