面(mian)粉中鋁（硫酸鋁鉀）含(han)量快速(su)檢測試劑(ji)盒

【試(shi)劑名稱】 面粉(fen)中鋁(lv)（硫酸鋁(lv)鉀）含量快速(su)檢測試劑

【試劑用途(tu)】 檢測面粉(fen)中的(de)鋁。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 低溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)(ce)液A①1管(guan)，檢(jian)測(ce)(ce)液A②2瓶，檢(jian)測(ce)(ce)液B 2瓶（綠蓋），檢(jian)測(ce)(ce)液C1瓶（紅(hong)蓋），60ml樣品杯2個，15ml檢(jian)測(ce)(ce)管(guan)1支，5ml檢(jian)測(ce)(ce)管(guan)5支，吸管(guan)2包(bao)，比(bi)色卡1張。

【適(shi)用范圍】 面粉(fen)。

 【原    理】 食品(pin)在加工過(guo)程中往往添加膨松(song)劑(ji)硫酸鋁鉀(jia)或硫酸鋁銨，鋁通過(guo)食物進入人體，在體內蓄(xu)積(ji)，會損(sun)害(hai)腦細胞(bao)，是老(lao)年癡呆的(de)病因之一(yi)，同時影響鐵(tie)鈣等成分的(de)吸收，導(dao)致(zhi)骨(gu)質(zhi)疏(shu)松(song)，貧血，甚(shen)至影響神經(jing)細胞(bao)的(de)發育。食品(pin)中鋁與顯色劑(ji)形(xing)成紫紅色絡合物，濃度越高，顏色越深。

【結果判定(ding)】

目前我國面制食品中鋁的最(zui) 大允(yun)許量為100 mg／kg。