劣質豆干快速檢測(ce)盒

【試劑名(ming)稱】 劣質豆干(gan)快速(su)檢測試劑

【試劑(ji)用途】 檢測是豆干(gan)中(zhong)是否(fou)含(han)有硫酸亞鐵。

【規    格】 100次。

【貯    藏】 常溫、避光。

【包(bao)    裝(zhuang)】 檢(jian)測(ce)液A2瓶、檢(jian)測(ce)液B1瓶，檢(jian)測(ce)液C（紅蓋(gai)）1瓶，樣(yang)品杯2疊，5ml檢(jian)測(ce)管5支，吸(xi)管2包(bao)。

【適用范圍(wei)】 適用于豆(dou)腐干(gan)、香干(gan)、熏干(gan)、臭豆(dou)腐（干(gan)）的(de)快(kuai)速檢測(ce)。

【原    理】 面上(shang)相(xiang)當多(duo)的(de)(de)一(yi)部分臭(chou)(chou)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)（干(gan)）在浸泡豆(dou)(dou)(dou)干(gan)的(de)(de)臭(chou)(chou)鹵(lu)里面直接加入粗制(zhi)硫(liu)酸(suan)亞鐵。豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)或(huo)豆(dou)(dou)(dou)干(gan)在臭(chou)(chou)鹵(lu)里僅需浸泡數小時(shi)后，就可(ke)制(zhi)成(cheng)臭(chou)(chou)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)（干(gan)），其他工藝和(he)配料都可(ke)以(yi)省去，成(cheng)本降低了一(yi)大(da)半。硫(liu)酸(suan)亞鐵在和(he)這(zhe)些臭(chou)(chou)鹵(lu)中(zhong)的(de)(de)菌、酶等發酵物(wu)(wu)接觸時(shi)會(hui)迅速(su)起化(hua)學變(bian)化(hua)，除了生成(cheng)黑(hei)色的(de)(de)硫(liu)化(hua)鐵和(he)其他硫(liu)化(hua)物(wu)(wu)外(wai)，還會(hui)產生許多(duo)對人(ren)體(ti)有害(hai)的(de)(de)化(hua)合物(wu)(wu)，長期食用這(zhe)樣的(de)(de)臭(chou)(chou)干(gan)后會(hui)出現全身無力、頭痛、食欲不振、視力模糊等癥(zheng)狀。本試(shi)劑(ji)盒是(shi)通過硫(liu)酸(suan)亞鐵與檢測(ce)試(shi)劑(ji)反應，形成(cheng)特征產物(wu)(wu)，來判斷(duan)樣品中(zhong)是(shi)否含有硫(liu)酸(suan)亞鐵。