劣質豆干快速檢測盒

【試劑(ji)名稱】 劣質豆干快速(su)檢(jian)測試劑

【試劑用途】 檢測是(shi)豆干中是(shi)否含有硫酸亞鐵。

【規    格】 100次。

【貯    藏】 常溫(wen)、避光。

【包(bao)    裝】 檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)液A2瓶(ping)(ping)(ping)、檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)液B1瓶(ping)(ping)(ping)，檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)液C（紅(hong)蓋）1瓶(ping)(ping)(ping)，樣品杯2疊(die)，5ml檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)管5支，吸管2包。

【適用(yong)范圍】 適用于豆(dou)腐干、香(xiang)干、熏干、臭豆(dou)腐（干）的快(kuai)速檢測。

【原    理(li)】 面(mian)上(shang)相當多的一部(bu)分臭(chou)(chou)(chou)豆(dou)腐（干）在(zai)(zai)浸泡豆(dou)干的臭(chou)(chou)(chou)鹵(lu)(lu)里面(mian)直接(jie)加入粗制硫(liu)(liu)(liu)酸(suan)亞(ya)鐵(tie)。豆(dou)腐或豆(dou)干在(zai)(zai)臭(chou)(chou)(chou)鹵(lu)(lu)里僅需浸泡數小時后，就(jiu)可制成臭(chou)(chou)(chou)豆(dou)腐（干），其(qi)他工藝和配(pei)料都可以省去，成本降(jiang)低了一大半。硫(liu)(liu)(liu)酸(suan)亞(ya)鐵(tie)在(zai)(zai)和這些臭(chou)(chou)(chou)鹵(lu)(lu)中的菌、酶等發酵物(wu)(wu)接(jie)觸時會迅速起化(hua)學變化(hua)，除了生成黑色(se)的硫(liu)(liu)(liu)化(hua)鐵(tie)和其(qi)他硫(liu)(liu)(liu)化(hua)物(wu)(wu)外，還會產(chan)生許多對人體(ti)有害的化(hua)合物(wu)(wu)，長期食(shi)用(yong)這樣的臭(chou)(chou)(chou)干后會出現全身無力(li)、頭(tou)痛、食(shi)欲不振、視(shi)力(li)模糊等癥狀。本試劑(ji)盒是(shi)通過硫(liu)(liu)(liu)酸(suan)亞(ya)鐵(tie)與檢測(ce)試劑(ji)反應，形(xing)成特(te)征產(chan)物(wu)(wu)，來(lai)判斷樣品中是(shi)否含有硫(liu)(liu)(liu)酸(suan)亞(ya)鐵(tie)。