過氧化值快(kuai)速(su)檢測試劑盒

【試劑名稱】 過氧(yang)化值快速(su)檢測試劑

【試劑用途】 用(yong)于食用(yong)油過氧化值的快(kuai)速檢測。

【規    格】 100次。

【貯(zhu)    藏(zang)】 陰(yin)涼，避光。

【包(bao)    裝】 檢(jian)測(ce)液(ye)A 1瓶(ping)，檢(jian)測(ce)液(ye)B 1瓶(ping)，檢(jian)測(ce)液(ye)C2瓶(ping)。

【適用(yong)范圍】 食用(yong)油。

【參考(kao)標準(zhun)】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 076—2012。

【原    理】 食用油(you)過氧化值是油(you)脂品質(zhi)的(de)重(zhong)要(yao)指(zhi)標之一，過氧化值超出衛生指(zhi)標，說明油(you)脂已經(jing)開始(shi)酸(suan)敗。利用(yong)(yong)食用(yong)(yong)油脂氧化(hua)所產生的過氧化(hua)值與檢測試劑(ji)發生顯色反應，來(lai)判斷(duan)食品用(yong)(yong)質量(liang)是(shi)否合(he)格。

【結果(guo)判斷(duan)】 GB 2716-2005《食(shi)用(yong)植物(wu)油(you)衛生(sheng)標準》規定：植物(wu)原油(you)、食(shi)用(yong)植物(wu)油(you)≤0.25%。