劣質豆(dou)干(gan)快(kuai)速檢測盒

【試劑名稱】 劣質豆干快速檢測試(shi)劑

【試劑用(yong)途(tu)】 檢測是豆干中是否(fou)含有(you)硫酸亞鐵。

【規    格】 100次。

【貯(zhu)    藏】 常溫、避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)A2瓶(ping)、檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)B1瓶(ping)，檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)C（紅蓋）1瓶(ping)，樣品杯2疊，5ml檢(jian)測(ce)(ce)管(guan)5支，吸管(guan)2包(bao)。

【適(shi)用范圍(wei)】 適用于豆腐(fu)干(gan)(gan)、香(xiang)干(gan)(gan)、熏干(gan)(gan)、臭豆腐(fu)（干(gan)(gan)）的快速檢測。

【原    理】 面上相當多的(de)(de)一(yi)部(bu)分臭(chou)(chou)豆(dou)(dou)腐（干(gan)）在(zai)浸泡豆(dou)(dou)干(gan)的(de)(de)臭(chou)(chou)鹵里(li)(li)面直接(jie)加入粗制硫(liu)酸亞鐵(tie)(tie)。豆(dou)(dou)腐或豆(dou)(dou)干(gan)在(zai)臭(chou)(chou)鹵里(li)(li)僅需(xu)浸泡數小時后，就(jiu)可(ke)制成臭(chou)(chou)豆(dou)(dou)腐（干(gan)），其他工藝和(he)(he)配料都可(ke)以(yi)省去，成本降(jiang)低了一(yi)大半。硫(liu)酸亞鐵(tie)(tie)在(zai)和(he)(he)這些臭(chou)(chou)鹵中(zhong)的(de)(de)菌、酶等(deng)發酵物(wu)(wu)接(jie)觸時會迅速起化(hua)學變化(hua)，除(chu)了生成黑(hei)色的(de)(de)硫(liu)化(hua)鐵(tie)(tie)和(he)(he)其他硫(liu)化(hua)物(wu)(wu)外，還會產(chan)(chan)生許多對人體有害的(de)(de)化(hua)合物(wu)(wu)，長期食用這樣的(de)(de)臭(chou)(chou)干(gan)后會出現全身(shen)無力、頭(tou)痛、食欲不振、視力模(mo)糊等(deng)癥狀。本試劑盒是通過硫(liu)酸亞鐵(tie)(tie)與檢測試劑反應(ying)，形成特征(zheng)產(chan)(chan)物(wu)(wu)，來判斷樣品(pin)中(zhong)是否含有硫(liu)酸亞鐵(tie)(tie)。