劣(lie)質豆干快速檢(jian)測盒

【試劑名稱】 劣(lie)質豆干快(kuai)速檢測試劑

【試劑用(yong)途(tu)】 檢測是(shi)(shi)豆干(gan)中是(shi)(shi)否(fou)含(han)有硫酸(suan)亞鐵。

【規(gui)    格】 100次。

【貯    藏】 常溫、避光。

【包    裝】 檢測液A2瓶、檢測液B1瓶，檢測液C（紅蓋）1瓶，樣品杯2疊(die)，5ml檢測管(guan)5支，吸管(guan)2包。

【適用范圍】 適(shi)用于豆腐(fu)干(gan)、香干(gan)、熏干(gan)、臭豆腐(fu)（干(gan)）的(de)快速(su)檢測。

【原    理】 面上相當(dang)多(duo)的(de)一部分(fen)臭豆(dou)腐（干(gan)）在浸泡豆(dou)干(gan)的(de)臭鹵里面直(zhi)接(jie)加入粗制(zhi)硫(liu)酸亞(ya)鐵。豆(dou)腐或豆(dou)干(gan)在臭鹵里僅需浸泡數(shu)小時(shi)后，就可制(zhi)成臭豆(dou)腐（干(gan)），其他(ta)工藝和(he)配料都可以省去，成本降(jiang)低了(le)一大半。硫(liu)酸亞(ya)鐵在和(he)這些臭鹵中(zhong)的(de)菌、酶等發酵物接(jie)觸時(shi)會迅速起化學(xue)變化，除了(le)生(sheng)成黑(hei)色的(de)硫(liu)化鐵和(he)其他(ta)硫(liu)化物外，還(huan)會產(chan)生(sheng)許(xu)多(duo)對人體有(you)害的(de)化合物，長(chang)期食用這樣的(de)臭干(gan)后會出現(xian)全身(shen)無力、頭痛(tong)、食欲不振、視力模糊等癥狀。本試(shi)(shi)劑(ji)盒是(shi)通過硫(liu)酸亞(ya)鐵與檢測試(shi)(shi)劑(ji)反應，形(xing)成特征產(chan)物，來判斷樣品中(zhong)是(shi)否(fou)含有(you)硫(liu)酸亞(ya)鐵。