劣質豆干快速(su)檢測(ce)盒

【試劑名稱(cheng)】 劣(lie)質(zhi)豆干(gan)快速檢測(ce)試劑

【試劑用途】 檢測是豆干中是否(fou)含(han)有硫酸亞鐵。

【規    格】 100次。

【貯    藏】 常溫、避光。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)測液(ye)A2瓶、檢(jian)測液(ye)B1瓶，檢(jian)測液(ye)C（紅蓋）1瓶，樣品杯2疊，5ml檢(jian)測管5支(zhi)，吸管2包。

【適用范(fan)圍】 適(shi)用于(yu)豆腐干(gan)(gan)、香干(gan)(gan)、熏干(gan)(gan)、臭豆腐（干(gan)(gan)）的快速檢測。

【原(yuan)    理】 面上(shang)相當(dang)多的一(yi)部分臭(chou)豆(dou)腐(fu)（干(gan)(gan)(gan)(gan)）在(zai)浸(jin)泡豆(dou)干(gan)(gan)(gan)(gan)的臭(chou)鹵(lu)(lu)里(li)面直接加入粗制硫酸亞(ya)鐵(tie)。豆(dou)腐(fu)或豆(dou)干(gan)(gan)(gan)(gan)在(zai)臭(chou)鹵(lu)(lu)里(li)僅需浸(jin)泡數小時(shi)后，就可制成(cheng)(cheng)臭(chou)豆(dou)腐(fu)（干(gan)(gan)(gan)(gan)），其他工藝和配料都可以省去，成(cheng)(cheng)本降低了(le)一(yi)大半(ban)。硫酸亞(ya)鐵(tie)在(zai)和這些臭(chou)鹵(lu)(lu)中的菌、酶(mei)等發酵物(wu)接觸時(shi)會(hui)迅(xun)速起化學變(bian)化，除了(le)生成(cheng)(cheng)黑色的硫化鐵(tie)和其他硫化物(wu)外(wai)，還(huan)會(hui)產(chan)生許多對人(ren)體(ti)有(you)害的化合物(wu)，長(chang)期食用這樣的臭(chou)干(gan)(gan)(gan)(gan)后會(hui)出現全身無力、頭痛、食欲(yu)不振、視力模糊等癥狀。本試(shi)劑盒是通(tong)過(guo)硫酸亞(ya)鐵(tie)與檢測試(shi)劑反應，形成(cheng)(cheng)特征產(chan)物(wu)，來判斷樣品中是否(fou)含有(you)硫酸亞(ya)鐵(tie)。