辣(la)椒粉摻色素快速檢(jian)測盒(he)

【試劑名稱】 辣椒粉摻(chan)色素快(kuai)速檢測試劑

【試劑用途(tu)】 檢測辣椒粉是(shi)否摻色(se)素

【規    格】 20次。

【貯    藏】 室溫的(de)環境。

【包    裝】 檢測(ce)液A 2瓶，10ml檢測(ce)管5支(zhi)，吸管1包。

【適用范圍(wei)】 適(shi)用于辣椒粉(fen)是否(fou)摻(chan)色素的快速檢測

【原    理】辣(la)椒中(zhong)的色(se)(se)(se)素(su)是(shi)辣(la)椒紅(hong)色(se)(se)(se)素(su)，它是(shi)一種脂(zhi)溶性色(se)(se)(se)素(su)，不(bu)溶于水(shui)，純辣(la)椒粉用水(shui)浸泡應不(bu)顯紅(hong)色(se)(se)(se)。而(er)摻偽辣(la)椒粉中(zhong)色(se)(se)(se)素(su)多為(wei)偶氮染料，有一定的水(shui)溶性，用水(shui)浸泡后是(shi)粉色(se)(se)(se)或紅(hong)色(se)(se)(se)。根據(ju)兩者溶解性不(bu)同的特點，來快速鑒別出(chu)辣(la)椒粉中(zhong)是(shi)否摻有色(se)(se)(se)素(su)。