劣質豆干快速檢(jian)測(ce)盒

【試劑名(ming)稱】 劣質豆干(gan)快速檢測試劑(ji)

【試劑用途】 檢測是(shi)豆干中是(shi)否含有硫酸亞鐵。

【規(gui)    格】 100次。

【貯    藏】 常(chang)溫、避光。

【包(bao)    裝】 檢測(ce)液A2瓶(ping)、檢測(ce)液B1瓶(ping)，檢測(ce)液C（紅(hong)蓋）1瓶(ping)，樣品(pin)杯2疊，5ml檢測(ce)管(guan)5支，吸管(guan)2包。

【適用范圍】 適用于豆腐(fu)(fu)干(gan)、香干(gan)、熏干(gan)、臭豆腐(fu)(fu)（干(gan)）的(de)快速檢測。

【原    理】 面(mian)上相當多的(de)(de)一部分臭(chou)豆(dou)(dou)腐(fu)（干(gan)）在(zai)浸泡豆(dou)(dou)干(gan)的(de)(de)臭(chou)鹵(lu)里(li)(li)面(mian)直(zhi)接加入粗制(zhi)(zhi)硫(liu)(liu)酸亞(ya)鐵。豆(dou)(dou)腐(fu)或豆(dou)(dou)干(gan)在(zai)臭(chou)鹵(lu)里(li)(li)僅(jin)需浸泡數小時(shi)后(hou)(hou)，就可制(zhi)(zhi)成臭(chou)豆(dou)(dou)腐(fu)（干(gan)），其他工藝和配料都可以省去，成本降低了(le)一大半(ban)。硫(liu)(liu)酸亞(ya)鐵在(zai)和這些臭(chou)鹵(lu)中的(de)(de)菌(jun)、酶等發酵物(wu)接觸(chu)時(shi)會(hui)(hui)迅速(su)起化(hua)學(xue)變化(hua)，除了(le)生(sheng)成黑色(se)的(de)(de)硫(liu)(liu)化(hua)鐵和其他硫(liu)(liu)化(hua)物(wu)外，還(huan)會(hui)(hui)產生(sheng)許多對人體有害的(de)(de)化(hua)合物(wu)，長期(qi)食(shi)用這樣的(de)(de)臭(chou)干(gan)后(hou)(hou)會(hui)(hui)出現全身無(wu)力、頭痛、食(shi)欲(yu)不(bu)振、視力模糊(hu)等癥狀(zhuang)。本試(shi)(shi)劑盒是通過(guo)硫(liu)(liu)酸亞(ya)鐵與檢測試(shi)(shi)劑反應，形成特征產物(wu)，來判斷(duan)樣品中是否(fou)含(han)有硫(liu)(liu)酸亞(ya)鐵。